Ползи за здравето от херинга и примерна рецепта

Херинга е един от сортовете риби, които хората познават днес. Произхождайки от семейство Clupeidae, херинга обикновено се движи в големи училища. Обикновено се срещат около риболовни зони и близо до брега, а най-разпространените и търговски известни видове са от рода Clupea. Те се намират в плитките, умерени води на северния Тихи океан и северния Атлантик, като Балтийско море. Като храна херингата има следните ползи за здравето.

херинга

Херинга и сърце

Херингата има полза за сърдечно-съдовата система. Според Nutra Ingredients, рибата е източник на мастни киселини, които превръщат омега-3. Според изследователите херингата има естествено високо съдържание на кетолеинова киселина, която се свързва с десет процента от минералните омега-3 мастни киселини, съхранявани в сьомгата. В изявление старши учен от Nofima Bente Ruyter каза, че маслото от херинга се произвежда от странични продукти, които не се използват пряко за консумация от човека, добавяйки, че е препоръчително частта от херинга да се използва за производството на рибено масло.

Херинга и кости

Херинга също има положително въздействие върху костите. Според Live Strong херингата съдържа калций, фосфор и магнезий, които са три минерала, от които тялото се нуждае, за да създаде минералния комплекс, наречен хидроксиапатит, който изгражда костите и зъбите. Също така херингата като риба е достоен източник на протеини; следователно помага и за подхранването на костите чрез образуване на колаген. Според публикацията, порция риба от 6 унции съдържа 141 милиграма калций и 388 милиграма фосфор, което дава 14 процента от препоръчителния дневен калций на човек и 55 процента от нуждите му от фосфор. Освен това, всяка порция осигурява и 54 милиграма магнезий, което представлява 17 процента от препоръчителния дневен прием за жени и 13 процента за мъже.