Ползи за здравето от гроздови листа
Гроздови листа, популярна суровина в средиземноморската кухня, много здравословна за сърцето, са богати на витамини и минерали. По принцип те могат да бъдат намерени в кутии или бутилки, въпреки че най-добре се консумират на пара или бланширани. Популярно гръцко ястие, наречено "долми", използва гроздови листа като контейнер за ориз, лук и месо. Съединените Щати. Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги включва смокинови листа в предложения списък за пазаруване въз основа на „Здравословни диетични насоки за американците“.
Хранителна информация
За тези, които следят теглото си, гроздови листа са много нискокалорични (около 14 калории на всеки пет листа). По отношение на общото здраве и благосъстояние те са добър източник на хранителни вещества, включително витамини С, Е, А, К и В6, както и ниацин, желязо, фибри, рибофлавин, фолиева киселина, калций, магнезий, мед и манган. Една единична, здравословна за сърцето порция (или чаша гроздови листа) не съдържа мазнини и холестерол и е с ниско съдържание на натрий и захар.
Противовъзпалителни свойства
Гроздовите листа са леко противовъзпалителни, базирани на рейтингова система, която оценява възпалителния потенциал на храни и различни комбинации от храни. Хроничното възпаление може да доведе до определени заболявания и заболявания, като сърдечни заболявания, много видове рак и болест на Алцхаймер. Други заболявания, които са резултат от възпаление, включват артрит и много стомашно-чревни заболявания, като болестта на Crohn. Докато начинът на живот и генетиката допринасят за хроничното възпаление, поддържането на здравословна диета с ниско съдържание на възпалителни храни е най-добрата стратегия за ограничаване и намаляване на дългосрочните рискове от заболявания.
Ниско гликемично натоварване
Една порция гроздови листа е пълна с хранителни вещества и има гликемичен товар от 1. Контролът на гликемичния товар е важен, особено за диабетиците, тъй като измерва ефекта на храната върху нивата на кръвната захар. Здравословното ежедневно гликемично натоварване за средно здравия възрастен е 100 или по-малко, така че гроздови листа представляват здравословна възможност. Хората с диабет или метаболитен синдром трябва да се стремят към по-малък брой.