Ползи за здравето на медицинския информационен център за пикша здравни консултации

Полок е морска риба от семейство Gadidae. Тази риба, която е традиционно ястие в Средиземно море, всъщност идва от студеното море на района на Северния Атлантик.

Ползи за здравето от пикша

информационен

Рибата е кафява с тъмни петна и бял корем. Може да нарасне до 150 см и повече, но обикновено улавя размера на боровинките от 60-70 см. Тъй като те живеят в студени морета, развитието им е доста бавно, така че търговският размер отнема около седем години, за да нарасне. Поради нарастващата популярност на тази риба на световния пазар и невъзможността за отглеждане, съществува заплаха за изчезването на този вид и много организации за защита на животните работят за ограничаване на лова.

Полок е свеж, солен и сух. Има различна хранителна стойност. Съдържащ голямо количество протеин и малко мазнини, това е идеална комбинация за поддържане на човешкото здраве. Освен това пикшата съдържа въглехидрати, витамини, фолати и минерали, които са идеално пропорционално разположени. 100 г прясно месо от пикша има 76 калории, съдържа 17,4 г протеин и 0,7 г мазнини. Сушената пикша има 351 калории и съдържа 81,8 g протеин, 2,2 g мазнини и 1,1 въглехидрати. Преди да използвате пикша за хранителни процеси, тя трябва да се изсуши и да се разбие добре с пестилата или дървената пръчка от всяка страна, да не се удря много по кожата, за да не се счупи и след 1 или 2 дни да се потопи в студена вода, сменяйки водата няколко пъти през деня. След това трябва да се извади от водата, да се почисти и приготви по определена рецепта.