Ползи за здравето на чушката; n Здраве
Замисляли ли сте се каква е истинската разлика между червените, зелените и жълтите чушки, извън различните им цветове? Затова първо е важно да се знае, че всички чушки идват от един и същ източник, който е разделен на няколко различни вида. Разликата в цвета, вкуса и хранителната стойност идва както от неговите видове, така и от времето на прибиране и узряване.
Зелените чушки се събират скоро след поникването, в началните етапи на узряване, и поради това имат по-горчив вкус от другите чушки, които са сладки. Червените чушки от друга страна се събират в последния етап на узряване и следователно са по-сладки и сочни. Жълтите чушки се берат на междинния етап на узряване и следователно са по-сладки от зелените, но не по-сладки от червените.
Има дори разлики в тяхната хранителна стойност и въпреки че всички те са здрави, хранителни и пълни с витамини, зеленият пипер е по-богат на витамини С и А, докато червеният пипер е по-богат на антиоксиданти като ликопен.
Процентът на мазнини и калории в пипера е много нисък; чаша смлян звънец има не повече от 30-40 калории и не повече от един грам мазнина. Освен това, скорошно проучване установи, че едно от веществата, открити в чушката (Sweet CH-19), помага на тялото да предотврати развитието на малки мастни клетки в развитите клетки, което помага да се предотврати затлъстяването. Тези съставки правят чушките жизненоважна и жизненоважна съставка във всяка диета за отслабване или като част от здравословното балансирано ежедневно хранене.
2. Подобрява здравето на очите
Звънецът съдържа над 30 различни вида каротеноиди, група органични пигменти, открити главно в растенията, които допринасят за здравето на тялото и в частност за здравето на очите. Лутеинът и зеаксантинът са два каротеноида, които се намират в доста големи количества в сладките чушки и помагат на тялото да защити ретината и вътрешната част на окото от окислителни увреждания.
В проучване, публикувано през 2013 г., изследователите установяват, че консумирането на зеленчуци, които съдържат тези вещества, значително намалява риска от катаракта и дегенерация на макулата, така че редовното добавяне на пипер в храната ви значително би намалило риска от тези и други зрителни проблеми.
3. Предотвратява рак
Активните съставки в чушката, като каротеноидите, могат да бъдат важен фактор за профилактика на различни видове рак. Рискът от рак се увеличава с хронични инфекции и различни окислители в тялото, като свободни радикали, но няколко вещества, които се развиват в чушката по време на узряването, допринасят за намаляване на риска от рак, тъй като те могат да неутрализират и ограничат ефекта на тези свободни радикали в нашите тела.