Ползи от лука и защо той ви кара да плачете, когато го нарежете

Една от най-ценните съставки в света е лук, дори се нарича кралица на зеленчуците, заради своята кулинарна гъвкавост (използва се в гастрономическите култури по света) и интензивен вкус. Освен това има терапевтични качества, мощни антисептични свойства и други Ползи за твое здраве. Може да се чудите, дали е толкова полезно,защо те кара да плачеш, когато го режеш? Днес ние ви казваме всичко!

ползи

Историята на лук

Култивирането на лук Произхожда от Азия, Иран и Пакистан. Неговият пикантен, но вкусен вкус е много древен, всъщност той е култивиран от шумерите 6 хиляди години пр. Н. Е. Докато египтяните са го знаели от 5 хиляди години пр. Н. Е., Той дори се появява на картини, направени върху стенописи. Римляните и гърците са първите, които разпространяват потреблението му в цяла Северна Европа, по-късно то достига до Америка.

От друга страна, интересен факт, публикуван в FIRCO документ (Shared Risk Trust), „в Египет те бяха високо ценени и някои експерти дори установяват хипотези, при които лукът се предлага като една от основните храни в диетата на работниците в пирамидата, заедно с чесън и праз; също се използва по време на жертвоприношения и погребения като приноси ”. Друг любопитен факт е, че през Средновековието лук които функционираха като платежно средство и дори като подарък, като демонстрация на признателност или благодарност.

Използване на лук в гастрономията

Интензивният и пикантен вкус на лук придава на храната вкусен вкус, поради което често се използва като подправка; но се консумира и като превръзка, дехидратиран продукт на прах, гранули, нарязан, нарязан или под формата на люспи, а малка част е посветена на получаването на масла, получени от него.