Ползи от куркума и рецепти с тази звездна съставка
Открийте всички негови предимства и убедете себе си (веднъж завинаги) да го направите от съществено значение във вашата килера
14 АВГУСТ, 2020 - 00:00
Куркумата е хилядолетна подправка, произхождаща от югозападна Индия (въпреки че днес тя се култивира в много части на света, където има топъл климат), което само добавя последователи като всички нейни ползи за нашето тяло. Ето защо, въпреки че консумацията му в Испания все още не е широко разпространена, качествата му могат да направят това растение, съществена съставка в нашата диета. Използвано от векове като естествен оцветител за храна, като компонент на къри или като заместител на съставките на шафрана (той е много по-евтин), сега започва да се класифицира като суперхрана. Но защо?
Куркума и нейните свойства
Куркумата или шафрановият корен е тревисто растение с вечнозелени листа и много малък размер използва се в много от азиатските рецепти -особено в ориенталската и хиндуистката гастрономия-, чието име идва от думата kurkum, която на класически арабски означава шафран, поради своя цвят, много интензивен жълт. Много ароматна подправка с много особен вкус (леко горчив и пикантен, но доста мек) и пълен с витамини С, Е и К, множество минерали (като желязо или калций), много фибри и протеини. Това са някои от неговите свойства, които трябва да знаете: