Ползи от яденето на артишок
Предотвратява сърдечно-съдови заболявания, подобрява храносмилането и е мощен антиоксидант.
от: Даян Перес, доктор по медицина, AARP | Коментари: 0
Обичате артишок? Сега ще ви харесат повече. Този уникален зеленчук с деликатен вкус има множество ползи за вашето здраве. Ето седем причини, поради които трябва да го включите в диетата си. Без съмнение най-простото и здравословно нещо е да ги сварите, за да се насладите на месестата част от венчелистчетата и сърцето и да го подправите с лек винегрет. Друго сочно ястие е кремът от артишок. Ако, от друга страна, искате да консумирате стандартизиран екстракт от листа от артишок, много е важно да се консултирате с Вашия лекар и по никакъв начин да не потискате лекарствата, отпускани по лекарско предписание, без медицинско разрешение.
Предотвратява сърдечно-съдови заболявания
Както със сигурност знаете, сърдечно-съдовите заболявания представляват причина за смърт номер едно в Съединените щати. Това се случва поради запушването на артерия, предотвратяващо пристигането на кислородна кръв към органите, поради, наред с други фактори, образуването на атероматозна плака. Плаката се дължи отчасти на високите нива на мазнини в кръвта, известния холестерол. Артишокът съдържа лутеолин, вид флавоноид, който инхибира синтеза на холестерол и увеличава производството на жлъчка в черния дроб, допринасяйки за разграждането на мазнините.
Контролирайте диабета
Ядливите части от артишок съдържат хлорогенова киселина, мощен инхибитор на ензим, необходим за образуването на глюкоза в организма. Освен това, хлорогеновата киселина изглежда има способността да намалява абсорбцията на глюкоза на чревно ниво. Поради тази причина артишокът допринася за по-ниски нива на кръвната захар, особено при хора с диабет тип 2. А хипогликемичният ефект на артишок се дължи и на високото му съдържание на фибри.
Предпазва черния дроб
Cynarin, считан за най-подходящото активно вещество в артишок, изглежда отговорен за защитата на черния дроб от токсични вещества; като въглероден тетрахлорид, продукт, използван за производството на охлаждащи течности и горива за аерозоли, пожарогасители и някои пестициди. Учените успяха да открият полезните ефекти на артишок върху чернодробните клетки чрез измерване на кръвната концентрация на ензими, които се повишават, когато черният дроб не функционира правилно.