Ползи от грозде; Мощен противораков ефект - Здравословно хранене Delimás
Богат на фенолни съединения с мощно антиоксидантно действие
Благодарение на лекотата, която предлага за консумация, и сладкия си вкус, представлява идеален десерт за хора от всички възрасти. Разнообразно грозде изобилства вещества с признати полезни здравни свойства, като антоцианини, флавоноиди и танини, отговорни за характерния цвят, аромат и текстура на тези плодове и от които зависят различни свойства, които се приписват на гроздето.
Може да се интересувате и от четене:
Ползи от гроздето
Ползите за здравето на гроздето произтичат както от хранителните му компоненти, така и от друга поредица от вещества, чиито свойства са обект на изследване в последните изследвания. Става въпрос за фенолни съединения, богати на грозде и отговорни за техния цвят и вкус, като напр антоцианини, танини и флавоноиди, всички с мощно антиоксидантно действие.
Антоцианините са пигментите, отговорни за цвета на черното и червеното грозде и липсват при белите сортове. Танините придават на зеленото грозде усещането за стягащо състояние. Сред флавоноидите най-известен е ресвератролът. Той присъства главно в кожата на черното и червеното грозде и има противогъбични свойства, тоест предотвратява растежа на гъбички по гроздето.
Последните научни изследвания показаха неговата ефективност при инхибиране или блокиране на туморния растеж, Поради това се препоръчва обичайната консумация на грозде в случай на рак и ако са налице рискови фактори.
Грозде при лечение на рак
Всички споменати съединения имат антиоксидантна способност. По време на процесите, протичащи в клетките, се генерират вещества, които са вредни за организма, наречени свободни радикали и са пряко свързани с развитието на сърдечно-съдови заболявания, дегенеративни заболявания, рак и самия процес на стареене.
Грозде в диетата за висок холестерол
Последните проучвания показват, че антиоксидантите помагат да се блокира образуването на тези вещества. Флавоноидите и ресвератролът, по-специално, дават следните предимства на циркулация в артериите: вазодилатация, като по този начин увеличава притока на кръв; намалена агрегация на тромбоцитите (кръвта циркулира по-течно, намалявайки риска от съсиреци или тромби) и инхибиране на окисляването на LDL-c холестерол, което задейства отлагането му в артериите и води до атеросклероза.