Ползи от диетата за защита на жлъчката срещу холецистит - Страница 3 от 6
Първичната профилактика е най-икономичното, достъпно и разбираемо действие за пациента. Диетата играе решаваща роля при тази патология, функционирайки като модифицируем рисков фактор.
Международната конференция за храненето през 1992 г. конкретно идентифицира необходимостта от предотвратяване и контрол на нарастващите проблеми на общественото здраве, породени от хронични заболявания, чрез насърчаване на подходящи диети и здравословен начин на живот (5-7). Необходимостта да се обърне внимание на превенцията на хроничните заболявания от широка перспектива беше призната и от Световната здравна асамблея през 1998 г. (8) и отново през 1999 г. (9). През 2000 г. Световната здравна асамблея прие нова резолюция на общата основа за профилактика и контрол на неинфекциозни болести (10), а през 2002 г. прие друга резолюция, призоваваща държавите-членки да си сътрудничат със СЗО за разработване на "... глобална стратегия относно диетата, физическата активност и здравето, насочени към профилактика и контрол на неинфекциозни заболявания и основани на научни доказателства и най-добри практики, с особен акцент върху интегрирания подход ... "(11).
Опитът на Република Корея също е забележителен, тъй като общността до голяма степен поддържа традиционната си диета, основана предимно на растителни храни, въпреки големите социални и икономически промени (12). Република Корея има по-ниски нива на хронични заболявания и нива на консумация на мазнини и разпространение на затлъстяването, отколкото други индустриализирани страни с подобно икономическо развитие.
Хранителният преход се характеризира както с количествени, така и с качествени промени в диетата. Неблагоприятните диетични промени включват по-енергийно гъста диета, което означава повече мазнини и добавена захар в храната, по-висок прием на наситени мазнини (главно от животински произход), съчетан с намаляване на приема на сложни въглехидрати и фибри и намаляване при консумацията на плодове и зеленчуци (14).
Диетите се развиват с течение на времето и с влиянието на фактори като: доходи, цени, вярвания, традиции, предпочитания ... Следователно ФАО (Организацията за прехрана и земеделие) изготвя ежегодно баланси на храните, които представят националните данни за наличността на храни ( за почти всички стоки и за почти всички страни).
Проучване за намаляване на хепатоцелуларното увреждане след жлъчния канал чрез лигиране на омега-3 мастни киселини, от Болничната болница в Бостън (15):