Ползи от цвеклото за вашето здраве
The цвекло това е зеленчук, който трябва да ядем по-често ... искате ли да знаете защо? Е, ще говорим за това днес! The цвекло те са бомба витамини и минерали, те са богати на желязо Y. антиоксиданти, и те са добри като детоксикатори.
Поради високото си съдържание на захар, те имат сладък вкус, който най-малките може да харесат много, а интензивният им цвят със сигурност ще ги завладее! И е, че въпреки че има различни разновидности, червено цвекло е най-интересното за него Имоти и неговото съдържание на влакна Y. антиоксиданти.
Така че днес, освен да говорим за свойства на цвекло, Също така ще ви разкажем как да ги изберете и запазите и ще ви дадем няколко вкусни рецепти с цвекло.
СЪДЪРЖАНИЕ
ЦВЕРОЛО, ВИТАМИНОВА ПОМПА
The цвекло Нарича се по много начини: цвекло, цвекло, цвекло, бяла манголд, цвекло, бетераба, бетарава ... Научното му наименование е Beta vulgaris и е роден в Южна Европа. Обикновено ядем корена, тоест луковицата (която може да бъде червена, бяла или златна в зависимост от вида); въпреки че листата му също са годни за консумация и имат вкус, подобен на този на манголд.
Сортът, който се яде като зеленчук е червено цвекло; Можем да го намерим от три вида: сферичен или илюстриран, дълъг и междинен. Този зеленчук е на пазара през годината. През зимата те се произвеждат в северните, централните и източните райони, докато през пролетта и лятото производството им е съсредоточено в района на Андалусия.
Как да изберем и съхраним цвекло
Както знаеш, цвекло продава се на снопове. Трябва да ги изберем с подобен размер, така че да се готвят равномерно. Освен това кожата трябва да е гладка и без натъртвания, коренът да е стегнат и с интензивен цвят. Ако гроздът има зелени листа (дори и да са изсъхнали), това означава, че растението е младо. Важното е коренът да е твърд на допир.
Можем да ги държим в хладилника, в пластмасова торбичка, за две или три седмици. Ако искаме да консумираме листата, трябва да ги отделим и да ги съхраняваме в друг найлонов плик; те ще се пазят няколко дни. Ако искате да ги замразите, първо трябва да ги сготвите в солена вода, след това да ги обелите, нарежете и подредите в херметически затворен съд.
ЦВЕРОЛО, ХРАНИТЕЛНИ СВОЙСТВА
Между хранителни свойства на цвеклото Трябва да се отбележи, че има a добро съдържание на фибри. Неговата калорийният прием е умерен, тъй като освен водата, най-важният й компонент е въглехидрати, за този един от зеленчуците по-богат на захари.
Казахме, че е витаминна бомба, и ние не преувеличаваме: той е богат на фолати (витамин В9, естествената форма на фолиева киселина); фолатите са много важни, защото се намесват в образуването на червени и бели кръвни клетки, помагат на имунната система да създава антитела и участват в синтеза на генетичен материал.
Той също така осигурява добър принос от други витамини от група В, като B1, B2, B3 и B6. Тези витамини също са свързани с производството на антитела и червените кръвни клетки, както и сътрудничеството в производството на енергия, в клетъчния метаболизъм и в правилното функциониране на храносмилателната система.
По отношение на съдържанието му на минерали, това е зеленчук, богат на йод, натрий и калий. Те присъстват в по-малко количество, магнезий, фосфор и калций. В листата му изобилства желязо и бета каротини.
ЗДРАВНИ ПОЛЗИ ОТ ЦВЕКЛА
За всичко, което ви казахме досега, ползи от цвекло за здравето има много, по-долу ги детайлизираме:
Цвекло срещу рак
The цвекло е богат на флавоноиди, които са мощни антиоксиданти. Това го прави противоракова храна. Флавоноидите присъстват в бетацианина, веществото, което придава цвета на корена. В проучване, направено в университета Хауърд, Вашингтон, бе установено, че бетацианинът спомага за забавяне на растежа на туморите с 12,5% при пациенти с рак на гърдата и простатата.