Ползи от чая; черен за здраве; ти трябва
Може би черният чай не е този с най-добра репутация или този, който е най-модерен, но пиенето му може да ви е от полза и то много. Обясняваме защо и какъв е начинът да извлечем повече от това.
От Ева Мимбреро, журналист, специализиран в здравеопазването
25 юни 2019 г., 17:03
Зеленото е много богато на антиоксиданти, червеното може да помогне за намаляване на нивата на лошия холестерол, а бялото е това с най-малко кофеин. Но какво да кажем за черния чай? Добре ли е да го пиете или е най-добре да изберете други видове чай? Учени от областта за изследвания и здраве на центъра IFAPA, свързани с Хунта де Андалусия, успяха да идентифицират полезните съединения, присъстващи само в черния чай.
ТАЙНАТА НА ЧЕРНИЯ ЧАЙ
В действителност черният чай е зелен чай, който е ферментирал. Ферментацията му е голямата му тайна. Това кара клетките да се окисляват и следователно губят първоначалните си антиоксидантни съединения, полифеноли.
Това, което изследователите на IFAPA са открили, е, че веществата, които се генерират по време на този процес, теафлавините, се усвояват до 94% по време на процеса на храносмилане.
Червата е отговорна за възползването от тези полезни съединения
И защо това е толкова важно? Тъй като тези съединения, подобно на полифенолите, съдържат и антиоксидантни свойства. Теафлавини, Освен това те могат да ни помогнат да се предпазим от рак, инфекции, диабет и сърдечни заболявания, твърдят авторите на доклада.
възползвайте се от предимствата на черния чай
Проучването, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry и в което са участвали и университетите в Глазгоу (Великобритания), Парма (Италия) и Калифорния (САЩ), показва, че най-високата концентрация на това вещество в урината се случва 12 часа по-късно като го взе.
8 перфектни вливания за начало на деня
Това означава, че този, който отговаря за усвояването му, е дебелото черво. Там „теафлавините претърпяват голяма химическа трансформация, която ги превръща в по-прости молекули, които се абсорбират и метаболизират, преминават в кръвния поток и, където е подходящо, достигат до целевите органи, за да упражняват своето полезно действие“, обяснява той на Sabre Vivir. Гема Перейра-Каро, водещ автор на доклада.
Микробиотата помага на вашето здраве
По този начин, така че теафлавините да преминат в кръвта (и ние можем да се възползваме по-добре от техните свойства) от съществено значение е да има нещо, което да ги "разбие" на по-малки парчета. Това нещо не е нищо повече и нищо по-малко от добрите бактерии на червата, известни още като микробиота. И именно в дебелото черво (или дебелото черво) тези видове бактерии са най-концентрирани (изчислява се, че има между 100 000 милиона и трилион на грам).