Ползи от аспержи, източник на витамини и минерали
Аспержите осигуряват голямо количество витамини и минерали, които ги превръщат в основен елемент в нашата диета.
Аспержите са членове на семейството на liliaceae, който включва още лук, праз и чесън. Тези зеленчуци се отглеждат повече от 2000 години в Южна Европа. Видът на зелени аспержи е най-често срещаният, но може и да се намери бели аспержи.
Като цяло аспержите са богати на калий, Витамин А, Витамини от група В, витамин С, фолиева киселина, глутатион и витамин К. Той е богат на фибри, няма натрий, е Нискокалорични Y. не съдържа холестерол или мазнини.
100 г аспержи осигуряват само 24 калории. Същото количество осигурява 146 mg витамин B9, което е 1/3 от препоръчителните ни дневни количества.
