Ползи и свойства на черния чесън - Открийте неговите сили
Черен чесън има невероятни ефекти върху здравето и хранителни свойства
Индекс на съдържанието
Има голямо разнообразие от терапевтични ефекти (противоракови, антидиабетни, затлъстяване, имуномодулиращи, кардиопротективни, хепатопротективни и невропротективни).
По същия начин като другите зеленчуци, черният чесън съдържа широка гама от фитохимикали, които са много полезни за нашето здраве.
Антиоксидантна сила
The черен чесън е известен със своята силно антиоксидантна сила, два пъти повече от бял чесън.
По време на ферментационния процес изглежда, че удвоява своите антиоксиданти. Сред тях се намира в големи количества S-алил-цистеин (SAC), фенолно съединение, много полезно за здравето.
Едно от предимствата на SAC е, че той се абсорбира и е много по-стабилен от алицин (основното съединение в пресния чесън) и е 100% бионаличен.
Изследване, публикувано през 2012 г. от списанието Oxidative Medicine and Cellular Longevity [1] показва, че благодарение на това фенолно съединение черният чесън може да се бори с оксидативния стрес, щетите, причинени от свободните радикали и стареенето на клетките.
Антиоксидантните ефекти на черния чесън се удвояват от тези на белия чесън.
Противовъзпалителни свойства: може да бъде полезен при ставни заболявания
Противовъзпалително
Има многобройни изследвания, които показват антиоксидантната сила на черния чесън, но сравнително малко изучават способността му като естествено противовъзпалително средство.
В проучване, проведено през 2016г [две] Сравнени са противовъзпалителните ефекти на черен чесън и пресен чесън. Резултатите показаха, че черният чесън има по-малко противовъзпалително действие от пресния чесън. Това може да се дължи на увеличаването на захарите след процеса на ферментация. И все пак, изследването предполага, че черният чесън може да бъде полезен при възпалителни ставни заболявания.
От друга страна, в проучване, проведено от корейски изследователи [3], бяха анализирани два активни компонента на черен чесън. AGE-1 и AGE-2 (Крайни продукти за усъвършенствано гликиране - Крайни продукти за усъвършенствано гликиране). Резултатите предполагат, че съединението AGE-2 не проявява никаква противовъзпалителна активност, но съединението AGE-1 има противовъзпалително действие и може да бъде полезно като естествено противовъзпалително средство без неблагоприятните ефекти, които някои лекарства представят.
Противоракови ефекти
Черният чесън се счита за добра добавка за предотвратяване на различни видове рак.
Благодарение на своята антиоксидантна сила, помага за укрепване на имунната ни система, предотвратяване и възстановяване на увреждане на нашите клетки (поради окисляване). Така че хората, които включват тези антиоксидантни съединения в диетата си, могат да имат по-малък риск от развитие на някои видове рак.
Има многобройни проучвания, които показват, че черният чесън може да помогне за профилактика на рака, но повечето от тях са направени in vitro и in vivo с животни, с различни екстракти от черен чесън и други съставки. Затова са необходими повече проучвания, за да се демонстрират тези ефекти при хората.
Ползите от черен чесън срещу рак:
1.Намалява растежа на раковите клетки на стомаха [4]
две.Намалява растежа на левкемичните клетки [5]
3.Може да бъде ефективен за профилактика и лечение на рак на дебелото черво [6]