Ползи и рецепти от броколи
Броколите са едни от най-малко ценените, да не кажа мразени, зеленчуци, които можем да намерим. Тази малка храна е трудна за готвене добре и ако не бъде направена правилно, вкусът и текстурата й може да не се харесат на всички. Това доведе до това тя да се превърне в храна, която не се радва на голяма популярност. Фактът, че имаме такава негативна репутация, има пагубен ефект върху нас, тъй като броколите имат страхотни здравни свойства, от които ние не се възползваме, както би трябвало.
Ако не ядем този зеленчук толкова усърдно, колкото би трябвало да го отнесем към не особено крещящо ястие, но ако положим усилия, можем да получим страхотни рецепти с броколи, идеални за веганската диета и идеални гарнитури за всяко ястие. Изглежда, че има достатъчно причини, за да ядете броколи. Затова в тази статия ви показваме полезните свойства на този зеленчук и ви предлагаме най-добрите му рецепти.
Ако искате да научите повече за здравословната храна, не забравяйте да посетите нашата статия Най-добри храни: сезонни плодове и зеленчуци за август, където говорим за всички храни, които са най-добри през този летен месец.
Понастоящем можем да намерим всякакви плодове и зеленчуци практически целогодишно в супермаркетите. Този факт ни кара да не се чудим кога повечето храни, които консумираме, са по сезон. Всички плодове и зеленчуци обаче имат своя сезон, когато са по-евтини, по-свежи и имат по-добър вкус. Без съмнение най-доброто време за ядене на тези продукти е през сезонните им месеци. Въпреки че през останалата част от годината можем да видим тези храни, благодарение на химически продукти, които удължават живота им, индустриални фризери и внос от други страни, най-добре е да се възползвате от сезонните месеци, за да получите най-добрите продукти.
В случая с броколи сезонът му минава от септември до юни, включително и двете, В този случай този зеленчук не се отличава с това, че е летен, тъй като не се предлага на пазара през юли и август, а през септември има намалено маркетингово ниво. Ако искате да опитате най-добрите броколи, не се колебайте и го яжте в месеците, когато е сезон.
Броколите имат много ползи за здравето, като: голямото разнообразие от витамини и хранителни вещества който предлага, Профилактика на рака и вашето участие в здравето на очите ни. Ако искате да разберете тези предимства в дълбочина, продължете да четете по-долу.
Имоти
Витамини и хранителни вещества
Броколите са една от храните, които ни предлагат най-голямо количество хранителни вещества и витамини (във високи и много различни дози) в замяна на ниски калории. С това получаваме перфектна храна за нашето здраве. По-конкретно, броколите съдържат големи количества витамин К, витамин С, фолиева киселина, витамин В6, витамин А и витамин В2.
Всеки от тези витамини изпълнява важни функции, сред които можем да подчертаем: витамин К, който е отговорен за създаването червени кръвни клетки и съсирване на кръвта, в допълнение към поддържането на костите ни в добро състояние; на витамин С, мощен антиоксидант (бори се с окисляването на клетките от свободните радикали), освен това участва в имунната ни система, предотвратява ни да страдаме от скорбут (заболяване, причинено от неконсумация на пресни плодове и зеленчуци) и участва в създаването и поддържането на нашите тъкани.
The фолиева киселина е от изключителна важност, тъй като участва в създаване на нови клетки, при репликация на ДНК и ни пречи да страдаме от тип анемия. Недостигът му по време на бременност може да причини спина бифида при плода. The витамин В6, междувременно ни помага регулират настроението и повишават мускулната ни ефективност. И накрая, имаме Витамин А има три основни функции: да осигури a добър растеж и развитие, участват в имунна система Y. защита на зрението ни (нещо, за което ще говорим по-долу).
Както можете да видите, броколите съдържат голямо разнообразие от витамини, всички те важни за правилното функциониране на нашето тяло.
Профилактика на рака
Проведени са голямо разнообразие от изследвания по отношение на профилактиката на рака, свързана с кръстоцветни растения (един от които е броколи). По-конкретно е доказано, че тези кръстоцветни растения могат да помогнат предотвратяване на рак на простатата, колоректален рак и рак на белия дроб (тези последните две са имали по-голяма превенция, особено при жените).
Здраве на очите
Както ви казахме в началото, когато говорихме за витамини, броколите са зеленчук, който може да ни помогне да защитим очите си от свързаната с възрастта дегенерация на макулата. Това се дължи на присъствието в този зеленчук на Витамин А (свързано с добро зрение) и каротеноиди лутеин и зеаксантин.