Ползи и хранителни свойства на водораслите нори TV Conscious
Водорасли нори е японски термин, използван за означаване на годни за консумация сортове водорасли от различните видове червени водорасли. Историята на водораслите нори е много стара, има текстове от 8-ми век, които говорят за тези водорасли като форма на данъци. Размерът му е малък и може да се консумира и суров, но в този случай трябва да се консумира за по-малко от ден, защото лесно се окислява. Нори често се позовава и на хранителни продукти, създадени от тези морски същества.
Какво е лист от водорасли нори?
Крайният продукт се прави чрез нарязване на водораслите на ивици и изсушаването им чрез процес, подобен на този на хартията. Резултатът е a черно фолио, което променя цвета си, докато се готви. Нори обикновено се използва за навиване на нигири и суши но има и други начини да го ядете. Това е и подправка, която може да се намери на прах и вече приготвена.
В Япония се използват повече от 600 km2 брегова линия за производство на тонове от този зеленчук, производството и преработката на нори е напреднала форма на земеделие и се ръководи от тази страна, последвана от Китай. Япония е страната с най-висока консумация на водорасли на жител на света. Водораслите нори растат във всички океани от студени до умерени морета.
Дори и днес водораслите са новост в нашата диета, но все повече хора ги въвеждат за своите с високо съдържание на протеини, минерали и витамини, признат като храна с голяма хранителна стойност. Те също така осигуряват привкус на морски вкус, който все повече се оценява и дава много игра в кухнята.