Poke купа идва хавайското ястие (и много; здравословно;), което мети в Instagram Vogue Испания

След завладяването на Съединените щати, мушката пристига в Испания. Това са някои от причините, поради които вярваме, че това ще се превърне в „хранителната“ тенденция на сезона

хавайското

„Купата на сьомгата“ на ресторант La Pagoda в Мадрид.

Включването му в менюто на добре позната верига ресторанти с ориенталски вкусове, както и сигурността на голямата му популярност в Съединените щати - включително Президент Обама - задейства алармата за нарастващата популярност на това традиционно хавайско ястие. И въпреки че в Instagram това вече е хранителен феномен, Оставаше само да "слепнат чашите" да слязат у нас, за да могат да го проверят.

Възходът на сурова риба, модата на купата като естетичен контейнер и комбинацията от суперхрани правят това ястие интересен гастро залог тъй като суши, тартар или севиче бяха вече по тяхно време. Въпреки че сега се сервира в купа, овкусена с други съставки вдъхновена от японската храна и от други азиатски страни, истината е, че poke (произнася се poh-KAY) е маринована сурова риба, която е останала от деня и се използва като аперитив.

Все пак Обикновено се прави с там - „там мушка“, направен от риба тон -, новите версии поддържат понякога октопод ('tako poke'), сьомга и други видове сашими на кубчета върху оризова основа. Както при ориенталската храна, разрезът на парчето има значение, не напразно името му означава нещо като „нарязан напречно на парчета“.

Това каза, тук са нашите причини да се вярва, че „бодливата купа“ е новата тенденция гастро на сезона.

Това е фотогенично (и това сега има значение)

Нека го кажат на „купичките за смути“ и техните добавки от цветни съставки перфектно подредени в редове върху основа от бадемово мляко и семена от асаи. Ядем с очите си и, понякога дори не ядем, а просто снимаме. Естетиката се превърна в изключително важна част от удоволствието от яденето или готвенето и ястие с толкова много елементи се третира като идеалния натюрморт. 65 000 публикации в Instagram с хаштаг # pokebowl те подкрепят тази теория.