Погрешното схващане да се яде всичко
Няма да се уморим да повтаряме, че наистина нашата диета, ежедневната ни диета трябва да бъде балансирана и разнообразна диета, но това не означава, че ако има някои или някои храни, които не ни харесват много, трябва непременно да ги консумираме. Никаква храна не е от съществено значение в диетата.
Храната и нейният състав
Преди всичко бих искал да припомня основната и първоначална концепция, що се отнася до основното хранене. Храната е като кутии, които съдържат поредица от елементи вътре. Тези елементи се наричат хранителни вещества и тези хранителни вещества от своя страна се подразделят на две.
На първо място имаме хранителните вещества, които ни доставят енергия под формата на килокалории, т.нар макронутриенти, които са: протеини, въглехидрати и мазнини. Хранителният принос за всеки грам протеин е 4 kcal, както и за всеки грам въглехидрати, докато мазнините осигуряват 9 kcal за всеки грам.
Микронутриентите са тези, които не осигуряват енергия, но те са много необходими за правилното функциониране на нашето тяло: витамини и минерали. Сред витамините открояваме водоразтворимите, които се разтварят във вода, и мастноразтворимите, за които ни трябват мазнини.
След като обясних най-важното, искам също да подчертая това фибрите са ключов компонент в нашата диета, въпреки че не се счита за хранително вещество. Алкохолът също осигурява калории, по-точно 7 kcal на грам, но не се счита за хранително вещество.
Микронутриенти в храната
След като обяснихме основната концепция за хранителни вещества, макронутриенти и микроелементи, трябва да се отбележи, че Храните в състава си имат различно количество хранителни вещества в зависимост от семейството, към което принадлежат. специфични. Например, плодовете съдържат предимно прости въглехидрати в състава си, с изключение на плодове като авокадо или кокос, които са с високо съдържание на мазнини.
Що се отнася до витамините и минералите, всички знаем някои теми като например, че портокалите съдържат много витамин С, но истината е, че съдържа 50 mg на всеки 100 g, докато например сливата kadadu съдържа 3100 mg на всеки 100 g или без да се продължава, червеният пипер съдържа 190 mg на всеки 100 g и кивито на 90 mg на всеки 100 g.
Също така някои зеленчуци като броколи или брюкселско зеле имат повече витамин С, отколкото портокал. Накратко, винаги има множество възможности за получаване на витамин или минерал с различни храни, следователно, ако не обичаме портокал или киви, не трябва да го ядем, винаги има други опции, които ще ни осигурят хранителни вещества по подобен начин.