Подсладителят аспартам не ви помага да отслабнете, а напротив N 1 научни статии, новини
Изследване на изследователи от Общата болница в Масачузетс (MGH) установи, че консумацията на аспартам - почти нулев калоричен подсладител, който подслажда различни диетични продукти - би усложнила загубата на тегло, вместо да го насърчи.
Работата, публикувана в списание „Приложна физиология, хранене и метаболизъм“, показва, че когато консумира гореспоменатия подсладител, той се разпада на вещество, което пречи на действието на ензим, който - както науката вече показа - предотвратява метаболитния синдром - група на симптоми, свързани с диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. По същия начин изследването, което използва мишки като субекти, също показа, че субектите, получаващи аспартам във вода, натрупват повече тегло и развиват други симптоми на метаболитен синдром, докато животните, които не консумират подсладителя, не съобщават за тези проблеми.
Според Ричард Ходин от хирургичния отдел на MGH, водещ автор на изследването, е установено, че аспартамът блокира чревния ензим, наречен чревна алкална фосфатаза (FAI), който може да предотврати затлъстяването, диабета и метаболитния синдром: „Следователно ние вярваме, че подсладителят може да не работи [за отслабване], защото, дори замествайки захарта, блокира полезните аспекти на FAI ".
Още през 2013 г. в труд, публикуван в Proceedings of the National Academy of Sciences, Ходин и неговият екип са открили причинно-следствената връзка - при мишки с високо съдържание на мазнини - между производството на FAI и по-ниския риск от развитие на метаболитен синдром или намаляване на симптомите сред образци, които вече страдат от това състояние. Известно е, че фенилаланинът - произведен по време на усвояването на аспартама - инхибира действието на FAI, което накара екипа от изследователи да проверят ефектите на веществото върху загубата на тегло.