Подсладители срещу затлъстяването, мита или реалността - По-добре със здравето
Думата "подсладител" се отнася до всяко вещество, което може да осигури сладък вкус. В тази статия, ще се спрем на тези, които не осигуряват калории. Но дали тези подсладители са добри съюзници срещу затлъстяването?
През цялата история ние показахме неоспорима склонност към сладките храни. въпреки това, е установено, че захарта е вредна през 18 век. В същото време стереотипът за красота се измести към по-стройна фигура.
И двете обстоятелства са направени в края на 19 век е създаден първият подсладител без калории. По този начин желаният сладък вкус изглежда е гарантиран, без да се засяга здравословното състояние на потребителите. Но какво е вярно в това?
Подсладителите са подходящи за консумация от човека
Доказано е, че подсладителите са безопасни и подходящи за краткосрочна консумация от човека. въпреки това, от съществено значение е да се спазват максималните дози създадени от официални органи.
Въпреки това, неговите предимства в превенцията, лечението и контрола на наднорменото тегло и затлъстяването са поставени под въпрос от множество разследвания.
По-конкретно, неговото действие е проучено върху: инсулин, апетит, ситост, усещане за награда, чревна микробиота, адипоцити и др. Всички те са замесени в генезиса на затлъстяването.
Полезни ли са подсладителите срещу затлъстяването?
Научните доказателства не подкрепят използването на подсладители срещу затлъстяването. Ето причините, поради които те са неефективни:
Действие на подсладители върху освобождаването на инсулин
Инсулинът е хормон, освободен от панкреаса и целта му е да премахне излишната глюкоза от кръвта. За него, транспортира глюкозата до запасите от гликоген и телесни мазнини. Досега се смяташе, че некалорийните подсладители не са в състояние да стимулират освобождаването им. Въпреки че това е вярно, има нюанси.
Вярно е, че директно те не са в състояние да стимулират производството на инсулин. Те обаче могат да го направят косвено.
Този косвен ефект се дължи на неговия способност за ускоряване на изпразването на стомаха и увеличаване на чревната абсорбция. Тъй като те са вещества без калории, това не би трябвало да представлява проблем.