Подсладител за кариес

кариес

Ксилитолът е естествена захар, получена от бяла бреза, царевични кочани и растителни влакна, наречени ксилан. Това е пентатол, получен от ксилоза.

Къде се крие значението на ксилитола? .

  • Неговата подслаждаща сила е 100% тази на захарозата.
  • Той има по-малко калории от захарта; 2,4 калории на грам срещу 4,0 захар.
  • Той е некариогенен подсладител (не произвежда кариес) .Няма кариостатичен ефект; захароза и фруктоза да.
  • Той стимулира производството на слюнка, особено ако се използва в дъвка. Слюнката помага за почистване на зъбите и ги предпазва от кариес
  • Избягвайте деминерализация.
  • Намалява кухините до 80%
  • Той се абсорбира бавно и няма ефект върху производството на инсулин, като не повишава кръвната захар. Неговият гликемичен отговор е по-нисък от захарозата и другите въглехидрати. Гликемичният индекс на ксилитол е 7 (10 пъти по-малък от захарта, чийто гликемичен индекс е 60-70). Ксилитолът не съдържа фруктоза и не предизвиква скокове в кръвната захар и инсулина. Това е подсладител, който хората с диабет могат да приемат
  • Стимулира рецепторите на сладкия вкус, който имаме на езика.

Как ксилитолът предотвратява кариеса?

Доказано е, че ксилитолът е ефективен заместител на захарта в профилактиката на зъбния кариес (Hanson J. и Campbell L., 2011), тъй като не се метаболизира или бавно се метаболизира в зъбната плака.

За да се предотврати кариесът с този подсладител, не е необходимо напълно да се замества захарозата в диетата. Няколко проучвания показват, че относително малки дневни дози ксилитол (4 до 10 g) могат да осигурят защита срещу кариес. (Isokangas P, Alanen P, Tiekso J, Makinen KK., 1988)

Как се образува кариесът?

Кариес на зъбите и образуване на плака поради бактерии, открити в устата. Те са ацидогенни бактерии от групата мутани: „Streptococcus mutans“, „S. sobrinus “и„ S. гордони ". Тези бактерии използват захарта в храната, за да се изхранват. Голямото предимство на ксилитола е, че бактериите не могат да го използват, но въпреки това го ядат. Като не могат да го метаболизират, бактериите умират. По този начин ксилитолът инхибира растежа на бактериите. По този начин се избягват кариесите, зъбната плака, а също и възпалението на венците (гингивит).