По-добре е да се яде сурово
Все повече хора се присъединяват към веган сурова храна. Защо го правят? Какви са ползите и рисковете от подобна диета?
Тенисистката Venus Williams се записа за сурово веганство когато през 2011 г. му беше поставена диагноза Синдром на Sjogren, автоимунно заболяване, при което защитната система по погрешка атакува жлезите, произвеждащи влага и което, в допълнение към произвеждат сухи очи, устата и кожата, могат да засегнат жизненоважни органи. „Тъй като официалната медицина не ми помогна и бях фатален, Опитах тази диета. И доказателството, че работи, е, че все още съм активен “, заяви наскоро спортистът.
Какво още.
Плюсовете и минусите на суровото веганство
The тенденция към естественото е влачил много други знаменитости към веган сурова храна. Гуинет Полтроу (Разбира се!), Излизат Мадона, Скарлет Йохансон, Натали Портман, Деми Мур, Сюзън Сарандън, Стинг или Шер фенове на тази диета Представено в Холивуд от известния готвач на сурови храни Джулиано Бротман.
Съветник на сурови ресторанти и автор на книгата Espiritual Chef (практически наръчник с повече от 70 сурови вегански рецепти, редактиран от Ed. Urano), аржентинският готвач Хавиер Медведовски знаме в Испания, което се квалифицира като "диета на живо, който подхранва тялото и душата ". Ресторанти по целия свят се присъединяват към идеята. Пионер в Европа беше Мадриленската Кручина (Divino Pastor, 30), който беше последван от Bionéctar в Герона (Carrer D´´en Francesc Eiximenis, 8) или The Blue Project (Princesa, 57) в Барселона, и дълъг списък в други градове.
Каква е тази диета? Полезна ли е за вашето здраве? Осигурява ли всички необходими хранителни вещества? Вярно ли е, че ви помага да отслабнете? За да започнете да изчиствате тези съмнения, трябва да се каже, че не всички експерти го приемат като добро. Преди няколко месеца професор Стивън Джоунс (бивш ръководител на катедрата по генетика, еволюция и околна среда в Лондонския университетски колеж) стана вирусен, като заяви, че "диета само със сурови зеленчуци може да ви убие за шест месеца". Вашият аргумент?" През последния еволюционен период, човешкото тяло е загубило ензими и механизми абсорбция, необходима за смилане на сурова храна. Това, че ще отслабнете с тази диета е безопасно, но с цената на вашето здраве и може би на живота ви ".