По-добре да ядете гъши дроб в умерени количества

Foie gras е храна, направена от патешки, гъши или гъши черен дроб и с високо съдържание на фолиева киселина, витамин А и желязо. Той обаче е и източник на холестерол и мазнини.

Пастетът и гъшият дроб не са едно и също. Първата е паста, която се прави с месо от органи и месо от различни животни - обикновено свинско или птиче месо - към което се добавят подправки и други подправки. Вторият, гъши дроб (на френски език) се приготвя от целия черен дроб на патица, гъска или гъска и след като е подложил животното на прекомерно хранене.

по-добре

Въпреки че гъшият дроб винаги е бил смятан за враг на здравословното хранене, той съдържа и основни хранителни вещества за тялото. Въпреки че съдържанието на мазнини е доста високо, той откроява наличието на фолиева киселина (ключова при бременните жени за избягване на малформации на плода), витамин А (от съществено значение за защита на клетките на тялото) и желязо (от съществено значение за оптималното кръвообращение).