ПОЧИВКИ - Менюто за плажа Listín Diario
Все повече туристи почиват на различна диета: по-разнообразна, лека и лесна за боравене
Що се отнася до ходенето до плажа, спагетите останаха в историята. Е, може би не съвсем; все повече и повече почиващи избират различно меню: по-разнообразно, леко и лесно за боравене.
Главният готвач Анерис Моралес казва, че макар обичаят да се носят тестени изделия на плажа (и то не каквато и да е, а по-специално спагети в червен сос) идва от много отдавна, новите поколения имат по-практичен усет и подготвят леко меню, базирано сандвичи и пикадери или предпочитате да хапнете в ресторантите, разположени около плажа.
Горещият климат служи като идеална среда за размножаване на бактерии, които се предават чрез храната.
Поради тази причина Моралес, от кетъринг фирмата и курсовете за готвене Anneris Cuisine, предупреждава, „не трябва да изнасяме на плажа нищо, което може да се разложи на слънце и топлината на пакетите. Ето защо е добре да носите пресни или дълготрайни неща, опаковани ".
Хуан Феблес, директор на училището за храни и напитки A&B Masters и експерт по хигиена на храните, също предупреждава за риска от отравяне, който може да се увеличи в тези почивни дни поради неправилно боравене, приготвяне или съхранение на храна.
Преди да отидете на плаж, помислете не само какво ще ядете, но и как да съхранявате и транспортирате храната по-безопасно.
Внимавайте с рибите
Вие ли сте от хората, които предпочитат да купуват типичната риба с камъчета или пържен сладък картоф и по този начин да се насладят максимално на плажното изживяване? Прегледайте рибата, за да определите дали е прясна и обърнете внимание на хигиената, с която я приготвят (опитайте се да присъствате, когато я пържите).
„Трябва да внимавате, за да избегнете опиянение. По-добре е да отделите малко повече и да знаете, че се храните качествено ”, казва Анерис Моралес.
Прясната риба мирише меко (не кисело или силно), със светли и донякъде стърчащи очи, твърда, лъскава плът, яркочервени хриле и твърдо тесто.
По-безопасна храна за един ден на плажа
Работата с храната винаги е от решаващо значение и още повече, когато тя се транспортира за консумация извън дома, както правят много туристи, които ходят на плаж по Великден.
Хуан Феблес, директор на училището за храни и напитки A&B Masters и експерт по хигиена на храните, посочва, че много отравяния се случват, защото хората не мият добре ръцете си преди да приготвят или консумират храна, като използват мръсни прибори или не готвят правилно хранителни стоки.
"Но най-голямата опасност по това време на годината е в транспорта и съхранението след приготвяне на някои видове храни, които, ако не са в хладилник или се държат горещи, могат да се превърнат в оръжие срещу нашето здраве", предупреждава Феблес.