По света с ограничения върху
В свят, в който недохранването продължава да се увеличава, здравословните храни като плодове и зеленчуци, далеч от възможността да пътуват свободно, се сблъскват с повече пречки в международната търговия, отколкото високо преработените.
Мисленето за това как търговията влияе върху консумацията на повече или по-малко здравословни продукти е по-сложно, отколкото изглежда, но ако има нещо споделено от експертите, събрали се тази седмица в Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) в Рим, това е, че плодовете и зеленчуците губят досега.
"Единственото нещо, за което се съгласяваме, е, че на пазара за здравословни продукти трябва да има по-малко бариери", каза Екатерина Кривонос, икономист от тази агенция, пред EFE.
Докато около 800 милиона души продължават да гладуват, има още 2 милиарда, които страдат от недохранване както от излишък, така и от липса на хранителни вещества.
В разгара на толкова много дисбаланси, различните политики и многобройните мерки за здраве и превенция затрудняват развиващите се страни да изнасят пресните си продукти на места, които се нуждаят от тях, според специалиста.
По-лесно е ултрапреработените продукти, предлагани от мултинационални компании, които са се възползвали от дерегулацията на пазара и глобализацията, да проникнат на националните пазари.
Световната здравна организация (СЗО) подчерта тази реалност в случая с Латинска Америка: между 2000 и 2013 г. продажбите на промишлено преработени храни като бързо хранене и сладки напитки нараснаха с 48%, което допринесе за увеличаването на процента на затлъстяване през регионът.
Изправени пред възможността за регулиране на този пазар, експертите не могат да се споразумеят как да го направят, без да създават други нежелани ефекти.
Данъчното облагане на некачествените храни може да насърчи консумацията на други, дори по-лоши заместители, каза Джоузеф Глаубер от Международния изследователски институт по хранителна политика (IFPRI).