Плодови антоцианини, пигментът, който защитава сърцето и може да намали риска от рак

Предотвратява коронарната болест на сърцето

Отличителният цвят на боровинките, червеното зеле и плодовете носи предимства извън техния вкус. В изобилие е и с плодове като ябълки

The хранителни оцветители Те ни предоставят ценни хранителни указания за това какво ядем. По този начин трябва да знаете, че когато попаднем на червени, сини или лилави плодове и зеленчуци, вероятно сме изправени пред мина с антоцианин, която е растителен пигмент това му придава онази характерна тоналност. Това вещество представлява a тип флавоноиди с изключителна антиоксидантна сила, която ни предпазва от клетъчна дегенерация, както се потвърждава от различни изследвания.

пигментът

Следователно е доста установен факт, че този пигмент притежава терапевтични ефекти, като намаляване на коронарната болест на сърцето или риска от рак. Освен това е противотуморен, противовъзпалителен, предотвратява диабета и подобрява зрителната острота. Накратко, безброй качества, които ни принуждават да поставим приспособленията върху всеки плод или зеленчук с такова оцветяване.

Експерти в областта са установили наоколо 400 индивидуални антоцианини. Трябва да се отбележи, че като цяло те се намират в плодова кора, особено в горски плодове. Възможно е обаче да ги намерите и в пулп от червени плодове, като ягоди и череши.

Естествено оцветяване за преработени продукти

Освен това антоцианините изглежда са предназначени да направят кариера в света на хранителни оцветители -веднага след като разследванията продължат малко повече по въпроса-. По този начин фактът, че синтетичните оцветители пораждат съмнения сред потребителите относно техните безопасност, тъй като е известно, че консумацията му може да причини хиперактивност при деца училищна възраст, проправя пътя към успеха.

Към това се добавя, че докато изкуствени оцветители нямат ползи, естественият пигмент, който звездите в тази статия е a образ на добродетелите, както сме напреднали. Със сигурност вече въртите списък с храни, които поради цвета си включват антоцианин в състава си: боровинки, цвекло, ягода, червено зеле, черно грозде, череши, нар или черен ориз, наред с други. Под тази предпоставка ще проучим подробно някои от тях, така че антоцианинът скоро да стане съществена част от нашата диета.