Плодовете и зеленчуците подобряват психичното здраве

Намалява възможността да страдате от депресия и психологически стрес

Придържането към диети, богати на растителни храни, като плодове, заедно със средиземноморската диета е свързано с по-нисък риск от деменция и когнитивен спад, включително болестта на Алцхаймер. Този ефект се получава благодарение на количеството хранителни съединения в плодовете, като витамин С, както и неговите нехранителни компоненти, като каротеноиди (пигменти, отговорни за осигуряването на характерния цвят на плодовете и други храни и които са отличен източник на витамин А) и полифеноли, които са биоактивни съединения, които влияят както върху клетъчната активност, така и върху органичните механизми, а също така имат положително въздействие върху сърдечно-съдовата система, като помагат за предотвратяване на заболявания, свързани с това.

психичното

Според Ситуационния доклад на тема „Плодове и зеленчуци: Хранене и здраве в Испания от 21-ви век“, редактиран от Испанската фондация за хранене (FEN @FENnutricion), резултатите от последните проучвания показват, че увеличаването на консумацията на плодове и зеленчуци е свързано с по-добро психично здраве, намаляващо възможността да страдате от депресия и психологически стрес. По същия начин, други проучвания показват, че по-високите концентрации на плазмен лутеин по отношение на плазмените липиди са свързани с намален риск от деменция.