Плодове с панкреатит какво може и какво не Компетентно за здравето в iLive
Експертна медицинска статия.
При хронично възпаление на панкреаса хората са принудени да ядат специална диета, ограничена до определен списък на забранените храни. Включени ли са плодовете при панкреатит в този списък?
Предвид спецификата на заболяването и всички ограничения в диетата, при използването на плодове трябва да се следват препоръките на лекари, гастроентеролози и диетолози, които знаят точно какво плодове могат и които не могат да бъдат пациенти с тази диагноза.
Какви са плодовете за панкреатит?
При остър панкреатит диетата е толкова оскъдна, че не може да става въпрос за плодовете. Ето защо диетолозите разглеждат включването му в диетата само при хронична форма на това заболяване, в зависимост от отслабването или усилването на симптомите.
Поради възпаление на панкреаса и увреждане на неговите екзокринни и ендокринни клетки, които произвеждат ензими и хормони, функциите на тялото се нарушават, което води до нарушено усвояване на хранителните вещества. Също така, тялото може да липсва витамини и минерали. Изследователите установили, че яденето на храни, които съдържат витамини А, С, Е, В, желязо и цинк помага за предотвратяване на пристъпите на панкреатит. Прочетете - Диета с пристъп на панкреатит.
По очевидни причини не всички плодове и плодове са разрешени за пациенти с хроничен панкреатит. Подробни препоръки за плодовете са дадени в статията: Плодове при остър и хроничен панкреатит.
И ще започнем с най-голямото, истинско и фалшиво зрънце, което хората използват.
Възможно ли е диня с панкреатит?
Съдържанието на пулп в динените влакна е относително ниско (до 0,5%), поради което принадлежи към диетични продукти. Съдържанието на желязо и калий в динята почти не изостава от това на спанака. Също така е важно той да съдържа алкални вещества, които спомагат за възстановяването на киселинно-алкалния баланс на организма. Следователно динята може да бъде с панкреатит, при липса на обостряне.
Но гликемичният индекс на динята е доста висок (GI 72), но се дължи на фруктоза, която се абсорбира без участието на инсулин, тоест не претоварва панкреатичните бета-клетки, които по време на панкреатит не могат да се справят с синтез на необходимото количество от този хормон.
Трябва да се има предвид, че според клиничната статистика на определен етап от хроничния панкреатит при 25-45% от пациентите способността за усвояване на глюкозата намалява с последващото развитие на диабет.
Обикновено пъпешът върви в тандем с диня, защото е от същото семейство тикви. Той има почти същото количество захари (IG 65), но малко повече фибри. И на въпрос дали пъпешът може да се използва при панкреатит, диетолозите дават подобен отговор: само със стабилна ремисия на болестта и в много ограничени количества.
Шипка при панкреатит.
Отварата от сушени шипки препоръчва почти всички диети при всяка болест. Сред биологично активните вещества, съдържащи се в тези плодове, изолираните витамини А, С и Е, както и растителните полифенолни съединения (флавоноиди). Но номер едно се счита за аскорбинова киселина, витамин С, която в 100 г пресни плодове, средно 450-470 мг. Следователно шипката с панкреатит (около 400-500 ml бульон или водна инфузия на ден) служи като добра и достъпна витаминна помощ.
Тялото се нуждае от витамин С за синтеза на протеини и липиди, за образуването на колаген и регенерация на тъканите, производството на пептидни хормони и невротрансмитера норепинефрин, за метаболизма на тирозин и др. Действа като антиоксидант, намалявайки окислителното разграждане на фосфолипидите и увреждането на клетъчните протеини от свободните радикали.
Но ако пациентите имат анамнеза за тромбофлебит, тогава с бриар трябва да бъдете по-внимателни: той съдържа витамин К, който увеличава съсирването на кръвта.