Плодове и зеленчуци за деца

Защо децата трябва да приемат небелени плодове

Когато започнем да предлагаме плодове и зеленчуци на нашите бебета, когато навършат 6-месечна възраст и започнем допълнително хранене, или на парчета, или на пюрета, ние имаме естествената склонност да ги обелваме, за да елиминираме всякакви остатъци или следи от химикали, които може да има върху кожата им.

зеленчуци деца

Въпреки че това може да има смисъл, може да лишаваме децата си от микроелементи, които се съдържат само в кожите на някои плодове и зеленчуци и които са от голяма полза за тяхното здраве. И това ли е, плодовете и зеленчуците за деца са по-здрави с кожата.

Защо не трябва да белим плодове и зеленчуци за деца

- Фибри: Фибрите са от съществено значение в диетата на децата, но за съжаление това е едно от най-ангажираните съединения в него. Като добавяме белени плодове, като ябълки, круши или сливи, или зеленчуци, като тиквички или картофи, към пюрето, ние помагаме да направим количеството фибри, което нашите деца получават, по-подходящо за тяхната възраст и тегло. Интересното е, че именно в картофената обвивка се намират до 25% от съдържанието на фибри, витамини и минерали, така че при добро измиване картофите могат да се готвят без белене, особено когато кожата им е по-тънка.

- Фитонутриенти: Някои плодове, като гроздето, съдържат в кожата си полифеноли, антоцианини и антоцианидини. Полифенолите имат антиоксидантни функции, предпазващи от клетъчно стареене, докато антоцианините защитават мозъка и сърдечно-съдовата система, а антоцианидините помагат при словесна сръчност, краткосрочна памет и зрителна острота, всички функции от голямо значение по време на етапите на растеж и учене. Междувременно кожата на патладжаните съдържа фитонутриент, участващ в възстановяването на увреждане на клетките, а кожата от моркови е богата на антиоксиданти, така че без обелване ползите от консумацията му се увеличават.