Пълнозърнести тестени изделия със сос от тиквички и рикота - за диабетици Моята рецепта
Какво ври в тенджерата? Днес специално, функционално и диетично ястие, подходящо за диабетици. Това е пълнозърнести тестени изделия със сос от тиквички и рикота прясно, малко по-различно от това, което сме свикнали да ядем, защото се приготвя с три конкретни съставки: пълнозърнесто брашно, инулин и соев лецитин.
- Пълнозърнестото брашно, което ще се смеси с една част грис от твърда пшеница, има по-нисък гликемичен индекс от бялото брашно и осигурява добро количество фибри.
- Инулинът, разтворими фибри, извлечени главно от корен от цикория, бял трюфел и грудки делия, е пребиотик, който стимулира разпространението на добри бактерии в дебелото черво. Инулинът е благоприятно влакно за нашия чревен баланс, много полезно за контролиране на кръвната захар. Тъй като не се абсорбира или усвоява от червата, инулинът има гликемичен индекс, близък до нула, той е идеален за тази рецепта на Пълнозърнести тестени изделия с тиквички.
- Соев лецитин: известен емулгатор с отлични биохимични свойства, лецитинът упражнява хипохолестеролемично действие (намалява лошия холестерол, като същевременно поддържа нивата на добри холестероли). Той е източник на витамин Е (токоферол), мощен антиоксидант.
Пълнозърнести тестени изделия със сос от тиквички и рикота - за диабетици
на диабетна паста обективно е добър и вкусен. Той има по-нисък гликемичен индекс от класическата прясна паста и, когато се поставя в нискокалоричен и балансиран хранителен контекст, свързан с постоянни физически упражнения, обогатените с фибри макарони несъмнено оптимизират терапията за отслабване.
Основно ястие
Кухня Италианска кухня
Ключова дума диабет, диабетици, тестени изделия, тестени изделия с тиквички, пълнозърнести тестени изделия, тестени изделия за диабетици
Подготовка 15 минути
Време за готвене 5 минути
Общо време 20 минути
Калории 121 kcal