Пълнозърнест хляб срещу

Много често срещана грешка е да се мисли така пълнозърнест хляб това е здравословна храна.

Има голяма разлика между пълнозърнест хляб и пълнозърнест хляб. Знаейки това може да направи огромна разлика във вашата диета и количеството мазнини, които се натрупват в тялото ви.

Пълнозърнест хляб се прави със зърното непокътнато или едро нарязано.
Пълнозърнест хляб Приготвя се с брашно, че въпреки че е пълнозърнесто брашно, това означава, че зърното вече е рафинирано.

Цяло зърно има 3 части:

Запазеното: това е външният и твърд слой на зърното. Съдържа фибри, минерали и антиоксиданти.
Зародишът: Той е сърцевината на зърното и съдържа много хранителни вещества като протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали и други хранителни вещества.
Ендоспермът: Там са нишестетата: тоест въглехидратната част на зърното. Нишестето е това, което ще се превърне в кръвна захар, след като попадне в тялото ви.

Когато изядете пълнозърнесто, отнема много работа на тялото и храносмилателните ви ензими, за да достигне до тези нишестета и да ги превърне в захар, тъй като те се съдържат в триците. Ето защо покачването на кръвната глюкоза се случва много бавно: те ви дават трайна енергия през целия ден, не гладувате и не натрупвате мазнини.

Вместо това рафинираното зърно ...

Те премахват триците и зародишите, които са хранителните части, оставяйки само ендосперма, пълен с нишесте, с високо съдържание на въглехидрати и калории.

Чрез изяждане на рафинираното зърно, тялото ви много бързо превръща тези нишестета в кръвна захар: прочутата прилив на захар, с която произвеждате много инсулин, след това:

Натрупвате мазнини в тялото.
Нивата на кръвната захар са драстично намаленид и след малко отново сте гладни, чувствате се слаби и изпитвате желание за сладки неща.

- Хей Маю: но това е пълнозърнесто брашно, всъщност етикетът казва "направено с пълнозърнесто" -

Да, дори да е пълнозърнесто брашно, брашно, направено от пълнозърнести храни, в края на деня това е брашно.

Това означава, че зърното се пулверизира. И дори да съдържа триците и зародиша, всичко е толкова фино смляно, че за тялото е много лесно да превърне нишестето в захар.