ПЪЛНЕНИ ПАЛГАЖАНИ БЕЗ МЛЕЧНИ РЕЦЕПТИ MISS BLASCO ®
Озаглавих този пост ПЪЛНЕН ПАЛГАЖАН БЕЗ МЛЕЧНИ защото искам да подчертая факта, че не е необходимо да добавяте сирене или млечни продукти към ястие като това.
Обичайното нещо, когато приготвяме пълнени патладжани, тиквички или чушки, е да добавим млечни сосове и сирене, за да ги направим по-меки, да им придадем кремообразност и да запечем в последния момент.
Без съмнение това е вкусна опция, която се харесва на почти всички, аз съм фен номер 1 на сиренето, затова много пъти го добавям към тази рецепта и много други, с които се комбинира перфектно, но също така съм наясно, че има много хора които не го понасят.
Що се отнася до млечните сосове, знаете, че съм много склонен да използвам кисело мляко за приготвяне на сосове от всякакъв вид, особено за салати, но аз изобщо не обичам бешамел, така че винаги го избягвам.
Нежеланието ми да приготвям бешамел се дължи на факта, че е много тежък, предполагам, че сместа от мляко и брашно не ми подхожда, обикновено се приготвя с царевично нишесте или пшенично брашно, те са продукти, които обикновено избягвам и които, особено в тази рецепта, се чувствам зле.
Пълнените патладжани без млечни продукти са много сочни, без да са необходими сосове от сирене или млечни продукти.
Връщайки се към сиренето, знам, че има хора с непоносимост, алергии или такива, които просто не го харесват, за всички тях предлагам да приготвя тези пълнени патладжани без млечни продукти, без сирене и без бешамел.
Уверявам ви, че те няма на какво да завиждат на класическите пълнени патладжани, запечени с бешамел и сирене и резултатът също е много сочен.
Ние сме в пълния сезон на патладжаните и е най-доброто време да ги приготвим, а няма нищо по-хубаво от това да вземем всеки зеленчук или плод по това време.
Това е най-добрият начин да вземете прясна храна, да се възползвате от всички нейни хранителни свойства и да я купите на най-добрата цена.
За да направя тези пълнени патладжани, си купих 4 органични раирани патладжани, отгледани точно тук, много близо до мястото, където живея, те са вид, който традиционно се отглежда в средиземноморския басейн, по-мек и по-мек от черния патладжан.
Пекох патладжаните във фурната, не дълго, между 25 и 30 минути при 180 ° C е достатъчно, тогава трябва да ги изпразните, не се опитвайте да извадите цялото месо, просто премахнете централната част и оставете външната част на кожа с ал минус 1 см месо от патладжан, за да запази формата си.
Трябва да приготвите соса, за да напълните патладжаните, време е да решите какъв тип сос искате, ако търсите вегетарианско ястие, направете сос на базата на зеленчуци, можете да добавите киноа или някои покълнали бобови растения, тук имате пример.