Пълнени идеи за авокадо, за да промените обичайната си рецепта
Досега ще има малко, които все още вярват в това авокадо Работи само за направата на гуакамоле. Стана модната съставка преди няколко години, тя вече е напълно установена в нашите кухни и може да се намери целогодишно във всеки супермаркет. En Directo al Paladar е редовен в нашите рецепти и обичаме да споделяме нови начини за дегустация.
Излишно е да казвам, че това е много особен плод, много по-калоричен от средното, но също така с уникални свойства, както хранителни, така и кулинарни. Например, те са идеални да ги запълнят, и възможностите за това са почти безкрайни. Ето много идеи, така че не винаги изпадате в една и съща рутина.
Пресни и сурови, или варени
Въпреки че обикновено не е обичайно, авокадото също може да бъде приготвено. Не говорим само за смачкване на пулпата като мастен елемент на печено тесто, целият плод сам по себе си го позволява печени, сотирани, на скара или очукани и пържени. За това е важно авокадото да е в точката си на зрялост, може би по-твърдо, отколкото бихме искали да ядем сурово или каша за гуакамоле.
Един от най-добрите начини да изчистите авокадото е като го разрежете наполовина, премахнете костилката преминете през скарата или скарата и двете лица изложени. Не е необходимо да го готвите твърде много, достатъчно, за да препечете или карамелизирате повърхността малко, предварително намазана с масло.
След това може да се остави да се охлади, преди да се напълни с почти всичко, за което се сетим, или може да се яде топло, Например, ако ще използваме сирена, които ще се справят добре с малко температура. Добра техника е да се прилага и ако авокадото е излязло скучно и чрез приготвянето им можем да подобрим вкусовете им.
Суровите, пълнени авокадо нямат голяма загадка. Тук, ако е по-препоръчително да ги изберете в оптималното им съзряване, все още твърд, но кремообразен, с тази текстура, която ви позволява да премахвате целулозата с лъжица без усилие. В този случай най-удобното е да оставите черупката или външната кожа, предварително добре измити, така че те да служат като контейнер, когато ги ядете.
Ако предпочитаме малко по-твърдо авокадо, за да извлечем напълно плодовете от кожата, добра идея е да изберете по-малки сортове, които ви позволяват да ги ядете на хапки. сякаш са канапета или тостове. Във всеки случай те никога не трябва да бъдат твърде твърди или биха могли да бъдат неприятни за ядене, като не забравяме, че зеленото авокадо почти няма вкус.
Когато сервирате прясно пълнено авокадо, е необходимо да имате предвид, че те трябва пригответе се незабавно. Въпреки че подправката или други съставки, които използваме, могат да забавят окисляването, ние вече знаем, че веднага след като се отвори, авокадото започва да потъмнява в контакт с кислород.
Пълнено салата от авокадо
Ако сте от тези, които обичат да добавят авокадо към салати, можете да преобърнете концепцията, като напълните плодовете със съставките на любимата си рецепта. Какво предястие, предястие или първо ястие, също като гарнитура на барбекюта или по-пълни менюта, те са идеален ресурс за летни обяди и вечери.
Авокадото Caprese са най-добрият пример и много проста опция, която работи особено добре. С перлите от моцарела и използването на чери домати трудността е минимална. Според формата на авокадото можем да премахнем част от пулпата, нарежете го и го включете в самия пълнеж. Комбинирането на домати от различни цветове ще придаде на ястието още по-голяма ефектност, също така играейки с нюанси на вкуса.
The кремообразни салати, като нашата любима класическа руска салата или версията на Dani García, те са идеални за пълнене на авокадо. В тези случаи е най-добре да поддържате кожата да ги яде с чаена лъжичка, като меденият пълнеж се слее със собствената пулпа на плодовете, създавайки вкусен контраст на текстури и вкусове.