Плюсове и минуси на високо протеиновите диети - LA NACION
Според експерти от клиниката Майо
ROCHESTER, Съединени щати. - Сред най-популярните диети в наши дни са високо протеините: ниско съдържание на въглехидрати, но високо съдържание на протеини. Изследователите съобщават, че ограничаването на въглехидратите работи добре в краткосрочен план, като възобновява дебата около тези програми за отслабване.
Диетите, които намаляват съдържанието на въглехидрати - като диетата на Аткинс, диетата на зоната или диетата на Саут Бийч - са спечелили много последователи от тези проучвания. Освен книгите и маркетинговите кампании, популяризиращи тези диети, тези, които мислят да ги приемат, трябва да се запитат: ефективни ли са те? И ако са, те също ли са в безопасност?
Теорията зад Аткинс Диетата на Аткинс например ограничава дневния прием на въглехидрати до 20 грама. За разлика от тях, Институтът по медицина на Националната академия на науките на САЩ препоръчва възрастните да консумират не по-малко от 130 грама на ден.
Тази популярна диета не включва зърнени храни, плодове, хляб, ориз, картофи, тестени изделия и зеленчуци. Вместо това позволете щедри количества говеждо, свинско, пилешко, яйца и свинска мас. Основната тайна зад тези диети е, че въглехидратите насърчават производството на инсулин, което води до наддаване на тегло. По този начин, чрез намаляване на консумацията му, е възможно по-лесно да се изгорят въглехидратите, съхранявани в тялото под формата на гликоген.
И когато тялото изгаря гликоген, то отделя вода, което позволява загуба на тегло. В същото време тялото също започва да гори мазнини. И накрая, ако общият прием на калории при нисковъглехидратна диета е достатъчно нисък, тялото започва да изгаря мускулната маса, което също води до загуба на тегло.
В полза
Много хора, особено любителите на говеждото, харесват диети с ниско съдържание на въглехидрати, поне за известно време. Те казват, че като ядат тези високо протеинови диети, виждат апетита си намален.
Изследване, публикувано през май 2003 г. в The New England Journal of Medicine, сравнява диетата на Аткинс с диета с намалено съдържание на мазнини и калории. Изследователите установили, че и двете диети позволяват отслабване. Но проучването също така разкри, че тези, които са спазвали диетата на Аткинс: