Плюсове и минуси на веганска диета
Веган диетата е вегетариански стил на хранене, но е напълно лишена от животински продукти, като яйца, мед и млечни продукти. Някои вегани избират диетата по здравословни причини, но други я предпочитат по етични причини, като например избягване на жестокост към животните и консумиране на по-устойчиви храни.
Въпреки че има документирани ползи за здравето от веганска диета, някои трудно поддържат начина си на живот. Обмислете всеки от плюсовете и минусите на веганската диета, преди да решите дали тя е подходящата програма за вас.
Ползи за здравето, основани на доказателства
Насърчавайте внимателно хранене
Голямо разнообразие от храни.
Може да доведе до загуба на тегло.
Намалени разходи за храна.
По-здравословни за околната среда
Без въздействие върху животни
Ограничени възможности за храна
Възможен недостиг на хранителни вещества
Трудности при хранене навън
Причината (или причините), поради която избирате план за веганско хранене, ще определи предимствата, които са най-подходящи за вас. Но ползите от този начин на живот са значителни, независимо дали го избирате по здравословни, екологични или етични причини.
Ползи за здравето
Тъй като веганската диета е на растителна основа, е по-лесно да се заредите със здравословни пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци, които липсват на много хора при редовните диети. Проучвания, сравняващи различни видове диети, са установили, че веган диетата е най-висока по отношение на хранителните качества.Веганската диета обикновено е с високо съдържание на фибри, витамин С, магнезий, желязо и фолиева киселина и с ниско съдържание на калории и мазнини.
Хранителните качества на веганската диета водят до по-значителни ползи за здравето. Яденето на диета, богата на растителни храни, е свързано с намален риск от много хронични заболявания. Голямо кохортно проучване оценява вегетарианските и веганските диети. Изследователите установяват, че и двете групи са имали намален риск от сърдечно-съдови заболявания, кардиометаболитни рискови фактори, някои видове рак и обща смъртност. Тези, които са били вегани, се радват на тези предимства, заедно с по-нисък риск от затлъстяване, хипертония, диабет тип 2 и сърдечно-съдова смъртност.
Други проучвания потвърждават тези констатации и също така установяват, че храненето на растителна основа може да бъде полезно за лечение и управление на високо кръвно налягане, дивертикуларна болест и очна катаракта.
Внимателно хранене
Внимателното хранене е практика, която включва обръщане на повече внимание на храната ни и повишаване на чувствената информираност и преживяване на хранене. Той изисква от потребителя да се фокусира умишлено върху хранителното поведение, за да се наслади на процеса на хранене, а не върху някакъв специфичен хранителен резултат (калории, протеини, мазнини, въглехидрати). Внимателните хранителни практики са свързани с по-здравословна връзка с храната и са били използвани в някои интервенции за отслабване.
Веганското хранене и внимателното хранене са различни. Но тъй като ядещите вегани трябва да бъдат внимателни и внимателни към избора си на храни, някои съзнателни хранителни практики са вградени в тяхното планиране на храненето.
Например, ако ядете традиционна американска диета, лесно е да се храните навсякъде в ресторант за бързо хранене, магазин за удобства или кафене. Лесно е да консумирате храна, без да сте наясно с процеса на хранене (т.е. дъвчене, вкус и чувство за ситост). Но при веганска диета може да се наложи да планирате хранене предварително, за да намерите храни, които харесвате и които спазват плана за хранене. Или може да се наложи да направите внимателен подбор на място. Процесът на избор и планиране изисква обмисляне, съсредоточаване и обмисляне на вашия избор на храна, критични компоненти на внимателното хранене.
По-широко разнообразие от храни
Всеядната диета не елиминира храната. Стандартната американска диета е всеядна диета. Но повечето хора, които ядат традиционна диета, ядат относително ограничено количество храна или видове храни. Например, много традиционни американски вечери включват месо, нишесте (картофи или ориз) и може би зеленчук. Млечните продукти често се използват като гарнитури, гарнитури или гарнитури.
Въпреки това, при веганска диета много традиционни храни не съответстват. Ето защо, когато започвате тази диета, може да се наложи да проявите креативност и да експериментирате с непознати за вас храни.
Но има предимство в тази полза. Много производители на храни създават растителни версии на традиционните фаворити. Например, в повечето хранителни магазини се предлагат вегетариански безмесни бургери, преработени алтернативи на пилешко или пуешко месо и заместители на млечни продукти, направени от соя или други съставки. Понякога тези продукти не са по-здравословни от вашата алтернатива за месо/млечни продукти и разчитането на тях може да доведе до същото ограничено небце в храната като традиционната американска диета.
Възможна загуба на тегло
Проучванията показват, че можете да отслабнете с веган диета. Разбира се, само изборът на веган не води до загуба на тегло. Но когато възприемете този начин на живот, елиминирате много храни, богати на мазнини и калории.
Храненето на растителна основа често се свързва със загуба на тегло. През 2018 г. ограничено 16-седмично клинично изпитване установи, че веган диетата е доказано по-добра от контролната диета (която включва животински протеин) за подобряване на телесното тегло и мастната маса. И обширен преглед на доказателствата, публикувани през 2017 г., установи, че растителните диети са ефективно средство за управление и профилактика на наднорменото тегло и затлъстяването.
Дори ако имате проблеми с придържането към план за отслабване, веганският начин на живот може да е най-добрият вариант. Проучванията също така показват, че планът за веганско хранене може да бъде по-ефективен за отслабване, дори ако не се придържате напълно към програмата.
Намалени разходи за храна
Изборът на веганска диета може да ви помогне да намалите разходите си за храна. Но дали получавате тази полза или не, зависи от това какво ядете преди да приемете този стил на хранене и какво сте избрали да ядете след това.