Плюсове и минуси на преброяването на калориите в диетата: полезен инструмент или загуба на време

Хранителната индустрия е успяла да запечата в мозъка ни идеята, че за да имаме здравословна диета е необходимо да броим калории, но реалността е много по-сложна.

Хранителната индустрия е успяла да запечата в мозъка ни идеята, че за да имаме балансирана диета е необходимо да броим калории (или по-скоро килокалории) благодарение на предпоставка колкото опростена, толкова и опустошителна: е разликата между поддържането на здравословно тегло или флирта с наднорменото тегло и затлъстяването.

И въпреки че има някаква логика в посланието, истината е такава всичко е много по-сложно. Нито помага много, че от различни не подозрителни институции, като Световната здравна организация, без да се стига по-нататък, се прехвърля съобщението за препоръчителния прием на килокалории на ден, който трябва да включим благодарение на диетата.

По този начин може би изпращаме съобщението, че метаболизмът ни се държи като машина и че резултатът от нашето тегло се основава изключително на разликата между калориите, които приемаме, и тези, които изгаряме. Отново не е толкова просто. Наред с други неща, защото в уравнението, в допълнение към хранене, фактори, толкова разнообразни, колкото генетика, физически упражнения, почивка или стрес, наред с други.

---