Плюсове и минуси на оризовата напитка; Обезмаслен; Здравословно хранене
Оризовото мляко е най-популярната зеленчукова алтернатива след соевото и бадемовото мляко. Следва напитката от овесени ядки. Пиенето на оризова напитка осигурява основни хранителни вещества благодарение на триците и зародиша на оризовото зърно. Но, подобно на други видове зеленчукови напитки, той има предимства и недостатъци.
Оризовата напитка може да се направи у дома с оризово брашно и кафяв оризов протеин. Може да се направи и чрез варене на кафяв ориз, смилането му, добавяне на голямо количество вода, малко растителна мазнина и филтриране на оризовата паста, за да се получи белезникавата течност. Комерсиализираното оризово мляко обикновено се овкусява с ванилия, шоколад или се смесва с други растителни напитки като бадемово, киноа, амарантово или кокосово мляко. Поради неутралния си вкус, той е добра алтернатива за приготвяне на сладкиши без млечни продукти.
Оризовата напитка не съдържа глутен, така че е подходяща за целиаки.
Оризовата напитка е най-доброто смилаемо растително мляко, дори за хора с крехка храносмилателна система.
Оризовата напитка е най-хипоалергенното растително мляко от всички напитки тип "растително мляко". Оризовото мляко е добра хранителна алтернатива, много добре поносима за всички хора с непоносимост към лактоза или алергия към казеин, които не могат да консумират млечни продукти, тези, които имат алергия към соя или ядки, тези, които не могат да консумират соева, бадемова, лешникова или орехова напитка.
Оризовата напитка има по-малко мазнини от другите млечни алтернативи. Само един грам мазнина на чаша. Ако консумирате качествен „био“ продукт, мазнината обикновено е студено пресовано слънчогледово масло, което го прави наситена (здравословна) мазнина. Оризовата напитка не съдържа холестерол, така че е пригодена за тези, които трябва да спазват диета с ниско съдържание на мазнини и холестерол.
Оризовата напитка осигурява между 100-120 Kcal на порция. Въпреки че осигурява малко калории, той има висок гликемичен индекс, така че, противно на това, което казват някои, не е препоръчително за диета за отслабване.
Триците в кафявия ориз съдържат полезни за здравето хранителни вещества като ненаситени мазнини, ниацин и витамин В6. Тези вещества спомагат за регулирането на нивата на холестерола. Напитката от кафяв ориз съдържа магнезий, малко желязо и мед, което допринася за производството на червени кръвни клетки.
Оризовата напитка съдържа повече манган и селен, отколкото всяка друга растителна алтернатива. Те са антиоксиданти, които спомагат за укрепването на имунната система и предотвратяват рака.
Кафявият ориз е богат на всички витамини от група В. Нуждаем се от витамини от група В за метаболизма, кръвообращението и нервната система. В по-голямата си част обаче тези витамини се губят по време на обработката, така че някои марки обогатете оризовата напитка с витамин В12.