Плазмено третиране за подобряване на живота и добива на плодове, зеленчуци и семена
Учени от Центъра за изследвания в приложната химия (CIQA) използват плазма, за да увеличат срока на годност на плодовете и зеленчуците на рафтовете на супермаркетите, съобщи Националният съвет за наука и технологии (Conacyt).
Тази технология, традиционно използвана за автомобилния сектор и производството на телевизори, сега се използва от изследователите на CIQA „за елиминиране на възможни повърхностни бактерии или гъбички, които продуктът може да донесе“ и постигане на това, че „нейният срок на годност на пазара или в дома може да бъде бъди по-възрастен ".
Според данни на Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) растенията представляват повече от 80 процента от диетата и храненето на хората и до 2050 г. ще е необходимо производството на храни да се увеличи с 60 процента в световен мащаб поради нарастването на населението.
Плазмата е частично йонизиран газ, който може да се намери както в природата, например в слънцето, звездите и северното сияние, така и да се генерира в лаборатория.
Д-р Гуадалупе Нейра, изследовател в отдела за синтез на полимери на CIQA, го определя като „четвъртото състояние на материята“. "След твърдото, течното и газообразното състояние идва плазмата", добавя той.
Що се отнася до употребата му в областта на храната, това показва, че плодът или зеленчукът могат да получат лечение от няколко секунди с плазма "за елиминиране на възможни бактерии или гъбички".
„Прогнозите са, че през следващите години ще има увеличаване на областите, където е по-малко възможно да се произвежда храна. Това поражда редица опасения и ние трябва да разгледаме тези проблеми. Една от целите е да се опита да повиши осведомеността сред населението, както вътрешната, така и външната общност на CIQA, относно важността на решаването на проблема с храните с помощта на технологии; технология, фокусирана върху атакуването на тези проблеми, като хранителни отпадъци, намаляване на площите на реколтата и как да се увеличи производството и качеството на храната в тази област (на Мексико) “, подчерта д-р Карлос Еспиноса Гонсалес, изследовател в Департамента за напреднали материали и координатор за изследвания на CIQA.