Планът; Училище без глутен; ще информира учениците за целиакия La Verdad
Учителите ще получат и инструкции как да действат по време на екскурзии и партита в училищата.
Повишаването на степента на знания и чувствителност, които учениците и учителите проявяват към целиакия, непозната патология за мнозина, е целта, която Министерството на образованието е поставило с плана „Училище без глутен. Търси учениците и учителите да са наясно със ситуациите, пред които са изправени страдащите от болестта. Целиакията уврежда тънките черва и променя усвояването на витамини, минерали и други хранителни вещества, тъй като те не понасят протеин, наречен глутен, който се съдържа в зърнените култури (пшеница, овес, ечемик, ръж), така че засегнатите не могат да ядат храни, които съдържат тях. Програмата, насочена към учениците в детските градини и началните училища в региона, ще бъде пилотна в това първо издание в двадесет училища, а през следващите години ще бъде разширена до повече центрове.
Публикувайте и информирайте училищната среда за цьолиакия и безглутеновата диета; знаят разликата между цьолиакия (мултисистемна автоимунна), непоносимост и хранителна алергия; разграничават храни, които по своята същност имат глутен, тези, които го нямат, и тези, които могат да го съдържат; Идентифицирайте различните печати, които могат да бъдат намерени в преработените храни без глутен и някои основни понятия относно кръстосаното замърсяване ще бъдат някои от въпросите, на които учениците и учителите се обръщат.
Разказвач
Учителите ще имат дидактически материал и ще получат обучение и ръководство за действие за справяне с реални и ежедневни ситуации в училищния живот в моменти като извънкласни дейности, училищни партита и екскурзии, където учениците могат да се чувстват изключени, ако нямат вашите нужди при организиране на менюта или закуски. За да приложи програмата на практика, Главната дирекция за внимание към многообразието ще достави на центровете досие с цялата информация и копие от историята „Приключенията на Мартина, CeliacHeroine“. Училищата ще имат сесии за разказване на истории, за да работят по различното съдържание.