Пюре от леща с чоризо и пресен лук

Понеделник, 24 февруари 2020 г. от Маргарита Оставете коментар

леща

Лещата е от онези бобови растения, от които никога няма да се уморим през всяко време на годината; важен източник на енергия, щедри на желязо, фибри и витамини, те са безспорна част от основата на нашата средиземноморска диета.

Вкъщи го обичаме във всичките му версии, особено съпругът и синът ми, които много пъти се съгласяват да ме гонят, за да мога да ги приготвя както в днешната рецепта; пюрирани с ситно нарязан пържен чоризо и пресен лук, а истината е, че не ги обвинявам за нуждата им да искат да ги ядат, защото тези леща са невероятно вкусно.

Също така, това пюре от леща готви лесно е повече от перфектен вашият избор в студените дни, където да сервирате много горещо ястие с вкусове на винаги произвежда безспорно благополучие. За да го направите, е необходима само селекция от пресни, здравословни и питателни зеленчуци, домашен бульон, добър червен хоризо с занаятчийски вкус, докосване на люспи чили, свежестта на прясно нарязани стръкове лук и някои малки кафяви или францискански леща, тъй като този сорт е известен също.

А сега, да, да готвим и преди всичко да се наслаждаваме.

Съставките
За 6 човека

• 2 чаши леща пардин
• 2 моркова