Писмо до генералния секретар на ООН AnimaNaturalis
Писмо, адресирано до генералния секретар на ООН, подписано от Европейския вегетариански съюз и подкрепено от различни асоциации.
Г-н Кофи Анан
Генерален секретар на ООН
United Nations Plaza New York NY 10017 САЩ
Уважаеми г-н генерален секретар,
По повод среща на СЗО/ФАО в Рим, ФАО разпространи съобщение за пресата от 18 май 2006 г., в което се посочва, че „диетата в Европейския съюз постепенно се е влошила и е станала твърде много на мазнини, особено на наситени мазнини, захар и холестерол ”, Допринасяйки по този начин за драматичната ситуация, при която 400 000 нови деца са с наднормено тегло всяка година.
Неконтролираното затлъстяване заплашва европейците със сърдечни заболявания, хипертония, инсулти, диабет, респираторни заболявания, артрит и някои видове рак.
Също така в САЩ общественото здравеопазване е подкопано опасно от продължаващото нарастване на броя на хората с наднормено тегло през последното десетилетие.
По време на конгрес в Брюксел на 11 и 12 май 2006 г. Европейският съюз и САЩ обединиха усилия и разработиха обща стратегия срещу затлъстяването, която Маркос Киприану, европейски комисар по здравеопазване и защита на потребителите, определи като „най-голямото здраве заплаха през 21 век ”. (1)
Заседналият начин на живот със сигурност играе роля в тази драматична ситуация, но винаги според обясненията на ФАО диетата е основният виновник.
Ако са толкова опасни, защо хората купуват прекомерно количество продукти с животински мазнини?
Селскостопанската политика на Европейския съюз, която прекомерно субсидира всичко, с изключение на растителните продукти, може да бъде една от причините, поради които потребителите предпочитат натоварените с холестерол храни пред по-здравословните, но и по-скъпите плодове и зеленчуци.
Подобна е ситуацията и в САЩ. Марк Мюлер, директор на Програмата за земеделие и околна среда в Института за земеделие и търговска политика (2), коментира: „Ако искаме сериозно да се справим със затлъстяването, ние създаваме пазари, които насърчават производството и потреблението на здравословни храни. В момента селскостопанската политика прави точно обратното ".
Днес става все по-ясно, че изследванията и популяризирането на алтернативи на традиционното хранене на месна основа са в много изостанало състояние и поради тази причина долуподписаните вегетариански организации положително оценяват борбата на ООН срещу наднорменото тегло. Бихме искали обаче да поканим експертите на ФАО/СЗО също да се изкачат на следващата стъпка, която е да проучи ползите от здравословната вегетарианска диета (3), която наред с много други предимства елиминира наситените мазнини и ги замества с антиоксиданти и фибри понижава холестерола, намиращ се само в животински продукти, драстично намалява или дори елиминира различни рискове за здравето, може да доведе до загуба на тегло (установено е, че вегетарианците са по-слаби средно от общата популация).