Пиперът, препоръчителна храна за диети за отслабване - Clínica Adelgar
Пиперът е роден в Мексико, Боливия и Перу; отглеждането му сега е разпространено почти по целия свят.
Има много сортове чушки, има например чушки piquillo, чушки, чушки padrón и др. Те са зелени, червени или жълти. Що се отнася до вкуса им, те могат да бъдат сладки или пикантни и могат да имат удължена или по-закръглена форма.
Чушките са добро източник на антиоксидантни вещества като витамин С, които съдържат в повече количество на 100 гр. от цитрусовите плодове, витамин Е, провитамин А и други каротеноиди като капсантин и ликопен, които са много полезни за здравето, като блокират вредния ефект на свободните радикали.
Червените чушки имат по-високо съдържание на витамин С, отколкото зелените чушки.
Те също така осигуряват други витамини като: A, B1, B2, B3, B6, B9.
В рамките на минерали пиперът съдържа фосфор, магнезий, калий и калций.
Чушките също имат капсаицин, характерен компонент на пикантния сорт, може да се каже, че той е същността на пикантните храни. Това вещество има антибиотично, аналгетично и стимулиращо действие върху стомашната лигавица и жлъчния мехур. Той също така стимулира рецептора, който контролира телесната температура в хипоталамуса, което ни принуждава да консумираме повече енергия или, в противен случай, да изтеглим мастните запаси, натрупани в мастната тъкан.