Пипер; Средиземноморска диета, зехтин екстра върджин и здраве

Специфични полета

Описание

Чушката o Piper nigrum е растение от семейство Piperáceae, култивирано заради плодовете си, което се използва сухо като подправка. Пиперът се отглежда от древни времена, първоначално в Индия. През Средновековието пиперът се смила и се използва за противодействие на вкуса на разлагащата се храна.

пипер

Името му идва от латинския пигмент (пигмент, багрило) и е 5 мм зрънце, което може да се използва цяло или на прах. Пиперът може да се използва в много ястия, като е една от най-известните подправки.

В зависимост от обработката му има:

• Черен пипер, който се събира по средата на своето узряване. Той е най-използваният от древни времена.

• Бял пипер чието зърно е узряло без черупката. Малко по-мек от черния.