Пилешки ескалопи, мариновани със сушен доматен сос; СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТНА ФОНДАЦИЯ

средиземенна

Смесете екстра върджин зехтина, соевия сос, лимоновия сок, скилидките чесън, нарязания магданоз, сол и черен пипер в купа и сложете гърдите вътре, оставяйки ги да се мариноват поне 2 часа.

През това време слагаме сушените домати на дъската и ги нарязваме на парчета. Поставяме ги в купа с малко сол, черен пипер и пръски оцет. Покриваме с масло и го оставяме да почине 2 часа. След това време смиламе добре и имаме готов сушен доматен сос, който да се намаже върху филетата на гърдите.

Поставяме скарата да се нагрява и когато пуши, запържваме пилешките филета, изваждаме ги от маринатата и ги оставяме да се готвят за две минути от всяка страна.