Пилешка и зеленчукова супа с оризови юфка
Това е сезонът за супи, кремове, яхнии и други ястия с лъжица. Всъщност в къщата ми ги вземат целогодишно, но без съмнение сега са по-апетитни от всякога. И ако типичният студ ни е ударил, най-доброто, което можем да направим, е да се храним добре; а пилешка и зеленчукова супа с оризови фиде се чувства страхотно и е много лесен за приготвяне.
Освен това е чудесно дъно на хладилника, както можем извадете останалите пилета или се възползвайте от зеленчуците които са останали в хладилника. Харесвам оризови юфка за този вид супа, защото изглеждат по-меки за стомаха, освен това са без глутен и по този начин са подходящи за целиакии. И още едно голямо предимство, което имат, е, че готвят много бързо.
Съставки
- Пилешки гърди или бедра без кости 200 g
- Лук 1
- Морков 1
- Червен или жълт пипер 1
- Зелен пипер италиански тип 1
- Малка целина 1
- Зеленчуков или пилешки бульон 1 л
- Гранулиран чесън на вкус
- Черен пипер на вкус
- Фина оризова юфка 50гр
- Пресен босилек или магданоз или кориандър на вкус
- Лимонов сок (по желание)
- Сол
- Екстра върджин зехтин