Пиле за старшата пазарна ниша - домашни птици
Grupo Sada, водещата компания в производството на пилешко месо в Испания, и Ainía са разработили нови продукти, адаптирани към третата и четвъртата възраст с високи хранителни свойства и атрактивна, удобна, лесна за използване и проста подготовка в микровълновата печка.
Панирани пилешки медальони, обогатени с магнезий и калций, пилешко и зеленчуково пюре за хора с затруднено преглъщане и пиле с вакуум в сок, подобно на традиционните рецепти, са новите продукти, насочени към възрастните хора, се казва в изявление на Ainía.
Според Ainía и Efe тези продукти отговарят на нарастващото търсене от потребителите на третата и четвъртата възраст на здравословни хранителни продукти, които могат лесно да се готвят.
До 2020 г. 30% от населението на ЕС ще бъде на възраст над 65 години и е важно хранителната промишленост да отговори на изискванията на общността на възрастните хора чрез проектиране и разработване на атрактивни, лесни за употреба храни, които в допълнение, те отговарят на специфичните хранителни характеристики на този сегмент от популацията, най-податливи на хранителни дефицити и дисбаланси.
Някои по-възрастни хора, като страничен ефект от парализа или невродегенеративни заболявания (болестта на Алцхаймер, Паркинсон ...) или поради проблеми с дъвченето или намалена сила на езика, могат да имат затруднения с преглъщането на храна, така че те се нуждаят от продукти, адаптирани към тяхната ситуация.
За Mª Paz Villalba от отдела за нови продукти и процеси на AINIA „прогресивният интерес на потребителите от влиянието на диетата върху здравето накара хранителните компании да проектират нови хранително балансирани продукти и здравословни съставки; много в унисон с предпочитанията на възрастните потребители ".
Контролът на диетата и хранителния статус играят много важна роля през третата и четвъртата възраст, тъй като те са основен фактор за профилактика и лечение на множество патологии.
Например, поради дегенерация на тъканите и загуба на мускулна маса, възрастните хора трябва да консумират повече протеини.
В този смисъл продуктите, направени с пилешко месо, са богати на протеини, както и източник на витамини и минерали и ниско съдържание на мазнини и наситени мастни киселини.