ПИЛЕ В СОС ОРЕХИ Традиционна грузинска рецепта - Рецепти на MJ

орехи

Връщаме се с рецепта с истински съставки, напълно натурални и приготвени по възможно най-здравословния начин: пиле в много специален сос. Това е типична рецепта от Грузия, бивша съветска република и държава с дълга гастрономическа традиция. Приготвя се много лесна рецепта с множество варианти, чиято основна характеристика е ореховият сос, който го придружава. Този сос се нарича сациви.

Satsivi има две основни съставки. Едното е орехи, а другото е Khmeli suneli, типична грузинска смес от подправки, която няма да намерим лесно, но ще ви покажа как да я направите от подправките, които я съставят. Не се притеснявайте, ако не намерите нито един от тези видове, просто не го обличайте.

ПИЛЕ В СОС С ЯДКИ

6 пилешки бутчета (или 3 пилешки гърди)
1 глава лук
1 пръчка целина
Сос Сациви
800 мл приблизително пилешки бульон
Магданоз (за гарнитура)
Екстра върджин зехтин
Черен пипер
Сол
За Сациви:
150 г орехи
4 скилидки чесън
2 супени лъжици оцет от бяло вино
1 супена лъжица Khmeli Suneli
Шепа магданоз

За Khmeli Suneli:
1 1/2 чаени лъжички сминдух
2 чаени лъжички листа от кориандър
1 1/2 чаени лъжички чубрица
10 зърна черен пипер
1 чаена лъжичка копър
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка майорана

Имате 10% ексклузивна отстъпка за kCook Multi в онлайн магазина Kenwood. Използвайте кода „RECETASMJ10“, за да получите отстъпката си на https://tiendakenwood.es/ Този код е валиден до 31.12.2019. Хванете го!

Приготвяме хмели сунели. В кафемелачка или мелничка добавете чаена лъжичка и половина сминдух на прах, 2 чаени лъжички сушени листа от кориандър, 1 чаена лъжичка и половина чубрица, 10 зърна черен пипер, чаена лъжичка сух копър, дафинов лист и чаена лъжичка майорана . Натрошаваме и преминаваме през сито. За днешната рецепта ни трябва само една супена лъжица.