Пиле в патладжан и доматен сос
Днешната здравословна рецепта също беше много устойчива, тъй като я приготвих в дома на родителите си през летните ваканции, със зеленчуци, събрани от нас, и местно месо от близкия град. Обичам да готвя със сезонни и местни продукти, когато мога, както в това пиле в патладжан и доматен сос, изглежда също, че те знаят по-добре.
Лятото е най-доброто време за зеленчуци като патладжан и домат, така че нека се възползваме от факта, че все още има добри на пазара, за да придадем повече вкус на постно месо като пилешки гърди. Извън сезона може да се използва без проблеми консервиран домат - Препоръчвам също да го приготвите вкъщи, за да го имате целогодишно -. Препоръчва се и свободно пилешко месо, много по-добро от отглежданото в индустриални клетки.
Съставки за 4 човека
- 4 пилешки гърди, 1 пролетен лук, 2 средно големи патладжана, 6 домати тип круша, 1/2 чаша бяло вино, 1 чаена лъжичка мащерка, 1 чаена лъжичка риган, 1/2 чаена лъжичка босилек, 1 щипка захар, 1 чаша бульон или вода, екстра върджин зехтин, черен пипер и сол.