Пиле Терияки с ориз Басмати - Рецепти за скандал

Класика на японската кухня, на Пиле терияки Вече е много популярно на Запад и е вкусно ястие, много лесно за приготвяне и чийто сос терияки може да се купи вече направен или, още по-добре, можете да го направите с това рецепта за домашен сос терияки което е версия на оригинала, с много сходен вкус, но с лесни за намиране съставки, така че вече нямате оправдание да научите как да приготвите тази вкусна рецепта. Той също е придружен от басмати ориз, много хлабав и ароматен ориз, който формира идеалната основа, за да се насладите на това изискано ястие с пиле.

Както вече споменахме, сосът терияки е традиционен японски сос и се използва главно за тази рецепта Пиле терияки, но можете да го използвате в много ястия и като придружител на обичайните ви рецепти месо, зеленчуци, ориз и дори тестени изделия. Какво още държи няколко дни в хладилника, така че можете да се подготвите прекалено много и да запазите за друга рецепта.

Думата терияки идва от състава на две думи, които означават, че добавяте сос с едно докосване сладка а също и с определени яркост и дебелина. По принцип той се включва в месо, което се пече и по време на готвенето се боядисва с този сос, или към зеленчукови или оризови ястия, за които се добавя този сос (в този случай не трябва да е прекалено дебел), който служи като съпровод.

Ако обичате японска храна, осмелявам се да пригответе суши у дома, едно от най-международно известните ястия. И ако обичате азиатски ястия Като цяло, наслада от Пиле с ананас в китайски стил, или някои вкусни пикантни скариди придружен от оризови юфка. Ако харесвате класиката, какво по-добро от ориз три китайски деликатеса, непременно вкусното лимонено пиле.

Развеселете се, днес Япония във вашата кухня!

Съставки за приготвяне на пиле терияки с ориз басмати (4 души):

За соса терияки:
- 100 мл соев сос.
- 2 супени лъжици кафява захар.
- 2 супени лъжици джинджифил на прах.
- 1 супена лъжица царевично нишесте (хайде, обичайното царевично нишесте).
- 50 ml вода със стайна температура.
- 2-3 супени лъжици червено вино.
2 пилешки гърди.
2 големи лука.
За придружаване 1 чаша (размер на виното) ориз басмати на човек, тоест около 70 гр.
Препечени сусам (по желание).
Масло от семена и сол.

* Дори и да видите малка порция на снимката, споменатите съставки и количества са за 4 човека, които да ядат обилно това ястие. Това е, че снимката е много по-елегантна като тази 🙂

Подготовка, как да направите рецепта за пиле терияки с ориз басмати:

Първо направете ориз и го пригответе. В тенджера добавете много вода (покриваща 3/4 части) и десертна чаена лъжичка сол и оставете да заври. Когато водата заври, добавете ориза и когато заври отново, оставете да се готви 10-12 минути (каквото сложи пакетчето ориз) и покрийте. Разбъркайте няколко пъти по време на готвене. Когато оризът е сварен, отцедете го и го запазете.
Докато се прави оризът, ще приготвим сос следвайки тази рецепта. Първото нещо, което ще направим, е да изпарим алкохола от вино. За да направите това, в a тенджера в който ще приготвим соса, поставяме го на средно силен огън и добавяме виното.
Когато алкохолът във виното се изпари (можете да проверите, като се приближите и помиришете, той ще се изпари, когато миризмата е лека и алкохолът не се забелязва), добавяме соев сос, на кафява захар и джинджифил на прах. Разбърквайте от време на време.
Разбъркваме в чаша царевично нишесте с Вода, че се разтваря напълно и го добавяме в тенджерата.
За няколко минути сосът ще се сгъсти, захарта ще се разтвори и ще бъде готова. Ако предпочитате да е по-дебел, разтворете отново царевичното нишесте в малко студена вода и добавете. Ако, от друга страна, е станало твърде дебело, добавете вода. Ако е прекалено меко, добавете малко соев сос и опитайте отново.
Докато приготвяте соса, можете да продължите с основата на рецептата. Изрежи пиле На тънки ивици и в тиган с висока температура и малко масло го задушете, докато стане малко кафяв.
Междувременно изрежете лук на тънки ивици и когато пилето започне да кафяво, добавете ги в тигана и разбъркайте всичко за няколко минути, докато лукът изглежда леко прозрачен.
Добавете няколко супени лъжици от сос терияки към тигана, където са пилето и лукът, изключете котлона и разбъркайте. Добавете толкова сос, колкото искате, въпреки че препоръчвам да запазите малко, така че по-късно всеки вечеря да реши дали да добави още сос, например към ориза.