Пиле с гъби във фурната как да се готви вкусно, снимка

Съдържанието на статията

  • Как да готвя пиле с гъби
  • Рецепти с пиле и гъби
  • Пилешко филе
  • С картофи
  • Под сиренето
  • В кремообразен сос
  • С домати
  • Пълнено пиле
  • Тигани
  • С елда
  • Джулиана
  • Агаве

Колко ястия можете да измислите въз основа на домашни птици? Професионалистите смятат, че този параметър не може да бъде отчетен. Дори печеното пиле с гъби може да има над сто вариации, включително жулиен и печено, нежни и пълнени бедра, празнично цяло тяло. Какви са нюансите, които трябва да знаете, за да бъде едно такова ястие перфектно?

Как да готвя пиле с гъби

Според професионалистите тази птица е най-простото месо от позицията на манипулациите, извършвани с нея. Не е нужно да се маринова дълго време и можете да го печете половин час или час. Лесно е да приготвите пиле с гъби във фурната, ако следвате тези съвети:

  • Класическият сос за това ястие е заквасена сметана със смлян пипер и сол.
  • Не забравяйте, че пилето се готви по-дълго от гъбите, така че трябва да го изпържите, сварите или задушите.
  • Ако използвате горски гъби, ще е необходима допълнителна термична обработка.
  • Не искате допълнителни ходове? Вземете гъбите! Не можете да ги изпържите преди печене.

Рецепти с пиле и гъби

Професионалните кулинарни снимки вдъхновяват и предизвикват апетита, спешно стимулирайки да се опитате да повторите тези ястия сами. Прости рецепти за пиле с гъби във фурната, предложени по-долу, ще се впишат еднакво добре в празничното и ежедневното меню. Повечето от тях се поддават дори на неопитни домакини, така че не се страхувайте да опитате да правите свои собствени кулинарни експерименти...

Пилешко филе

Богато и леко, това ястие се вписва добре дори в програма за отслабване (с изключение на системите за разделяне на гъби и месо), без да има отрицателен ефект върху фигурата. Пилешки гърди с печени гъби винаги са прости, винаги перфектни на вкус и външен вид. Кулинарни снимки на хостесите показват, че дори без специален дизайн, ястието изглежда страхотно.

  • пилешко филе - 800 г;
  • стриди гъби - 350 г;
  • крушка;
  • моркови - 2 броя;
  • майонеза - 4 супени лъжици. л.
  • полутвърдо сирене - 50 г;
  • копър.

Метод на готвене:

  1. Разрежете всяко парче филе по дължина наполовина. Подправка със сол и черен пипер.
  2. Нарязани стриди гъби, настържете морковите. Накълцайте пръстените лук.
  3. Поставете всяко парче филе отделно върху лист за печене, обработете с майонеза. Отгоре сложете малко гъби, моркови, пръстени лук. Поръсете с накълцано сирене от копър.
  4. Печете 35-40 минути, температура на фурната: 170 градуса през първите половин час и 190 градуса през останалото време.

фурната

С картофи

Това ястие е едно от най-простите, ценени заради пълнотата и наличността на всяка съставка. Как да готвя картофи с пиле и гъби, за да запазим сочността на продуктите? За създаване на ефект на сауна, когато въздухът е много влажен при висока температура на фурната и не позволява на месото да изсъхне. Такива условия ви позволяват да се справите без мазни сосове, което намалява съдържанието на калории в ястието.

  • пиле (отделни части) - 1 кг;
  • картофи - 5-6 броя .;
  • гъби - 400 г;
  • моркови - 3 броя;
  • всякаква подправка;
  • зехтин;
  • скилидки чесън - 3 броя;
  • Сол.

Метод на готвене:

  1. Нарежете обелените картофи на четвъртинки. Намажете със зехтин. Сол.
  2. Нарежете на ситно гъбите, морковите на кръгчета.
  3. Измийте, подсушете, обработете пилето с подправки.
  4. Поставете тестото с гъби върху фолиото, разпределете пилето отгоре. Добавете картофи с моркови. Отгоре поръсете смлян чесън.
  5. Затворете листа. Печете 45 минути, загрявайки фурната до 190 градуса.

Под сиренето

Хостесите оценяват идеалния гювеч, който може да бъде едновременно аперитив и горещо ястие, заради своята гъвкавост. За сочно пиле с гъби и сирене във фурната професионалистите съветват да вземете 20-25% маслена заквасена сметана за соса и да използвате различни видове сирена. Ако трябва да облекчите „теглото“ на чинията, използвайте гръцко или нискомаслено кисело мляко и адигейско сирене.

  • пилешки гърди - 2 бр .;
  • гъби - 300 г;
  • къси тестени изделия (Penne, Fusilli) - 150 г;
  • крушка;
  • сирене - 130 г;
  • заквасена сметана/кисело мляко - половин чаша;
  • черен пипер;
  • Сол;
  • олио.

Метод на готвене:

  1. Запържете нарязания лук, докато стане прозрачен. Добавете тънки филийки гъби. След четвърт час го извадете от горелката.
  2. Отървете се от пилешката кожа, отстранете костта. Изплакнете, разрежете на 2 слоя.
  3. Всеки от тях се разбива леко, така че месото да стане еднородна по дебелина.
  4. Варете макароните, докато се сварят наполовина; трябва да стои твърдо.
  5. Покрийте дъното на чашата с пиле, добавете сол. Изпратете да се слънчеви бани при 170 градуса за 20 минути.
  6. Извадете месото, отгоре с равномерен ред тестени изделия, гъби, пържени с лук, изсипете заквасена сметана. Поръсете с черен пипер и настърган кашкавал.
  7. Гответе още 17-20 минути, температура на фурната - 200 градуса.

В кремообразен сос

Това прекрасно ястие е идеално направено във фурната, в тигана и в бавната печка. Френската рецепта за пилешки гъби с крем не се променя, независимо от начина на готвене, който избирате, а само времето за готвене/готвене и мощността на уреда варира. Препоръчително е да сервирате такова крехко пиле с дълги тънки тестени изделия или златист ориз.

  • пилешки бутчета - 4 броя;
  • сметана 15% - 2/3 чаша;
  • скилидки чесън - 2 броя;
  • зелен лук;
  • гъби - 320 г;
  • сушен розмарин - 1/2 чаена лъжичка;
  • Сол;
  • зехтин.