PILAF DE MARISCOS (Ориз, пълнен с морски дарове)
Прости и лесни рецепти за готвене, със здравословни съставки.
Абонирайте се за този блог
Получавайте нови записи в блога във вашия имейл
PILAF DE MARISCOS (Ориз, пълнен с морски дарове)
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Този толкова богат и „очевиден“ ориз беше част от коледното меню миналата година в нашата къща.
Тогава не го публикувах, защото си мислех, че може би не е толкова лесно (макар и здравословно и богато), че трябва да бъде. Представям ви го сега, защото смятам да го повторя за тези празници и в крайна сметка нищо не се случва, защото от време на време отделяме малко повече време за ястие. Резултатът си заслужава.
Въпросната рецепта е една от тези, съставени от Саварин в неговата книга. Това е основният пилаф, но нещо по-сложно и придружено от морски дарове, поднесено под формата на флан и покрито със сос.
Надявам се че го харесваш.
МОРСКИ ХРАНИ СЪСТАВКИ
За двама души (в изобилие)
За ориза
100 г ориз - лук (или 2 шалота) - 2 супени лъжици доматено пюре - букет билки (мащерка, дафинов лист, магданоз, риган или майоран) - 3 супени лъжици олио - сол и черен пипер
За пълнежа
Асортимент от морски дарове (скариди, миди, миди ...) в количеството, което искате вие и джобът ви - плисък бяло вино - магданоз - мащерка - дафинов лист